秋刀牛蒡卷是一道由秋刀魚、日燒汁等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：秋刀牛蒡卷主要食材：秋刀魚2條（重約250克）,牛蒡100克輔料：日燒汁100克，味素3克調料：白糖、醬油各2克，雞湯500克。 原 料：秋刀魚2條（重約250克）,牛蒡100克。日燒汁100克，味素3克，鹽、白糖、醬腳白巴良油各2克，雞湯500克。操 作：1、牛蒡颳去皮，改刀成10厘米長的段，從中間淋察辨批成4條，用雞湯加鹽、醬油、味素、白糖煮軟，晾涼備用；2、秋刀魚去頭尾、骨和內臟，用乾布吸多隻整盼乘紋乾水分，改刀成6條淨魚柳備用；3、牛蒡吸乾充只凶水分，把魚柳套葛捆卷在牛蒡上，用鐵釺固定兩頭放入烤箱（放海習溫度在180℃）,邊烤邊刷燒汁，至烤熟即可裝盤點綴。
