私房酸椒蔬菜面

基本介紹

• 中文名：私房酸椒蔬菜面
• 主要食材：麵條，泡紅椒
• 分類：面

用料

材料	用量
麵條	具體按人數
泡紅椒	兩到三個，可按吃辣的口味增減。
細芹	兩根
青椒	適量
香菜	兩根
泡椒水	一勺，可按吃酸的口味酌量增減。
雞精	適量
姜蒜末	適量
生抽	一勺

做法

1. 鍋洗淨加水，平常盛飯的碗四碗水即可。水沸騰後加適量麵條煮至八成熟加洗淨的青菜（各種青菜均可，量按個人喜好，可多可少），青菜入鍋後燙一下即可，否則青菜就會變得黃黃的不美觀啦，大家都懂的。此菜譜按一人量寫，所以水跟麵條按人數的情況添加。
2. 把煮熟的麵條跟青菜一起撈出盛至碗內，喜愛麵湯多的就多加湯跟面一起盛，反之，不愛喝湯的可少盛一點麵湯在碗內。
3. 面盛出來後，鍋用水沖淨，熱鍋下油，油熱後把芹菜，青椒同自己做的泡紅椒切丁加上姜蒜末用油爆香後淋在煮好的面上即可，記住，油不用太多，因為是用來爆香後淋面的，適量就行。
4. 最後再用切碎的香菜加一勺泡椒水放進盛好已淋油的面里混合，適量放雞精就結束啦。可根據口味加一勺味極鮮，調味而已，不加也可。味道較重的朋友們可以在煮麵條時根據自身的口味加點鹽，以免最後麵條太淡。清淡的朋友們也自己按口味添加吧。
5. OK，做好啦。