放入土豆絲後加水，喜歡脆爽口味的朋友也可做前將土豆絲用水泡出澱粉再下鍋炒，我喜歡嫩嫩的，而且這次是要用餅包所以，不泡了，加水後加海鮮醬油，蚝油。熟後加蒜雞粉出鍋即可。
基本介紹
- 中文名：私制春餅
- 口味：鮮美
- 主要食材：面，水
- 輔料：土豆蔥蒜等
主料 | - |
面 | 鹽 |
水 | - |
輔料 | - |
土豆 | 蔥 |
姜 | 蒜 |
做法步驟
1. 開水和面，少加一些涼水，面開水涼水的比例為10比5比1少加半勺鹽!
2. 面和好了!
3. 用籠布蓋好面，餳20分鐘
4. 餳面的過程中做土豆絲吧
5. 土豆姜切絲，蔥切絲
6. 蒜切末
7. 熱油鍋，爆蔥姜加花椒粉
9. 熟後加蒜雞粉出鍋即可
10. 面餳好揉成條狀，切成3厘米左右小塊，揉圓，壓成圓餅狀
11. 一面抹油，一定要均勻
12. 兩面有油的壓在一起，壓實
13. 扞成圓餅
14. 上鍋蒸10分鐘即可
15. 配上蔥，香菜甜麵醬黃瓜
16. 餅透明油香
17. 菜香嫩可口
18. 再配上小米粥或自己喜愛的湯就美味至極了
19. 春餅做多了，早餐午餐晚餐，昨天今天明天!
小貼士
水先不要放太多試探著放!和面時放些鹽會使麵餅更勁兒些，更有咬頭!
