福州市高廚職業培訓學校

福州市高廚職業培訓學校成立於1994年，是中國大型頂級廚師培訓第一名校，是全國建校最早的金牌廚師學校，是全國先進辦學單位、中國烹飪教育品牌機構、全國重點烹飪職業培訓基地、國家烹飪聯合會培訓基地、國家廚師技能鑑定指導中心、出國簽證廚師定點培訓基地、國家誠信辦學學校，同時也是福建省唯一廚師職業資格等級證書鑑定中心、定點考場。

學校高度重視師資力量的培養，以素質高、技能強、專業全的師資人才目標，形成一支具有素質優良、教學嚴謹、技術精湛、實踐性強、愛崗敬業的一流國家名師團隊。同時學校從全國各大知名星級酒店高薪聘請頂級大廚到校授課，所有專業任課教師都具備國家承認高級烹飪師、高級烹調講師資質，先後有20多名學校教師獲得多項國家、省專業大賽、技能競賽一等獎。一流的師資隊伍為打造學校優勢專業提供了強大的人才支撐，他們用精湛的專業知識和豐富的實踐經驗培養了一批批理論與技能兼備的全能型優秀烹飪人才。

基本介紹

• 中文名：福州市高廚職業培訓學校
• 簡稱：海峽福州市高廚學校
• 校訓：傳授經典廚藝，人人高薪就業
• 創辦時間：1994年
• 所屬地區：福建省福州市倉山區師大學生街（福建經濟學校內）
• 類別：民辦院校
• 學校類型：職校
• 主要院系：中式烹調、西式烹調、日本料理、西點
• 主要獎項：唯一國家職業技能鑑定定點考場、全國先進辦學單位

學校簡介

福州市高廚職業培訓學校秉承“傳授經典廚藝，人人高薪就業”為辦學宗旨，成立於1994年，是一所集中式烹調、西式烹調、日本料理、烘焙技術、蛋糕裱花、廣式甜品、西式點心、麵點、糕點、咖啡冷飲、藝術拼盤、食品雕刻、營養美食、餐飲管理為一體的“全實踐教學”中國烹飪培訓第一名校。

從建校至今，海峽福州市高廚學校已有20年的辦學經驗，以“辦學早、規模大、專業多、設備全、質量高、管理嚴”而享譽社會。全國各省職教專家先後率團來學校考察學習，對學校職業教育的巨大成就給予高度評價。學校為社會輸送的數十萬名合格的優秀烹飪精英，贏得了社會各界的一致好評和良好的口碑。

名校品牌

福州市高廚職業培訓學校地理環境優越，交通便利，毗鄰福建師範大學、福建交通學院、福建警官學院、福建金融學院等眾多知名高校，校園環境優美，學習氛圍濃厚。“全天全實踐教學”是我校的教學特色，學校包學包會，學不會免學費續學，學會為止。學校為全國各地五星級賓館、酒家、飯店培養了大批優秀的烹飪人才。國家勞動部門核准學校為“國家大型烹飪培訓基地”、“唯一國家職業技能鑑定中心”、“唯一國家職業技能鑑定定點考場” 、“中國高級廚師綜合培訓基地”、“出國勞務輸出基地”。學校和全國數千家大型酒店、五星級賓館飯店長期合作、定點委培。並在省市領導的關懷和支持下，多次被國家和省、市勞動和社會保障部授予“全國先進辦學單位”、“國家誠信辦學學校”、“中國烹飪教育品牌機構”，成為培養出國簽證廚師、國家高級烹調師、國家高級技師和高級烹飪管理人才的國家大型餐飲重點教育基地第一名校。

教學管理

海峽福州市高廚學校實行嚴格的半軍事化管理和半封閉式的教學方法，在學校內外都設有全方位的閉路電視監控，每個班級的授課教師都是理論與實踐並重的雙師型國家高級烹調師，生管老師負責學員日常的生活和思想引導，從學員的宿舍管理、安全管理、禮儀禮貌及儀容儀表等各個方面都關注到位。學校門口設有保衛室，值勤保全對所有進出校門的人員都進行登記並實行24小時巡邏，確保在校學員的安全，為學員安心學習提供保障。學校在管理上的細緻、負責和高效是其他學校無法做到的，對在校學員的生活及生活進行全方位的悉心管理，全心全意為在校學員提供一流的教學服務和安全、優越的學習、生活環境。

同時學校將學員個人階段性考核作為細化教學質量考核的手段之一，有效評估教師的教學質量以及學員的掌握程度，以便教師及時調整教學策略與方法，保證各專業學員不會者可免學費續學，不會再學、包學包會，為學員成為名師高廚打下堅實基礎。

辦學特色

獨具特色的專業課程設計

學校目前開設有：中式烹調、西式烹調、日本料理、烘焙技術、蛋糕裱花、廣式甜品、西式點心、麵點、糕點、慕斯乳酪、咖啡冷飲、藝術拼盤、食品雕刻、營養美食、餐飲管理、全能廚師、家庭廚藝班。分別設定有三年制、兩年制、一年制、半年制、三個月、兩個月、一個月、全日制、晚班、周末班等不同時長，按照“實用”、“專業”、“前沿”的課程設計原則，精選市場中餐、西餐、西點蛋糕、日本料理等主流核心課程，從零起步，由淺入深，能使學員不僅入門，而且學好、學精，逐步成為擁有精湛全面技能的烹飪專業高手。

全天全實踐教學

學校採用循環滾動教學模式，並堅持“全天全實踐”教學方法，培養的畢業學員不僅懂得基本的理論和操作，更具備實踐動手能力和一定的經營管理思想及理念，極大地提升了學員的動手操作與就業創業能力。

教學優勢

海峽福州市高廚學校擁有一支學識淵博、治學嚴謹的師資隊伍，常年由國家高級技師及特級大師主教，具有豐富的實踐經驗與精湛的烹調技術，同時在參與一線廚房管理和實際操作過程中，結合消費大眾的口味需要，與時俱進，調整食品研究方向並不斷創新菜品，在五星級酒店一線廚房管理和經營管理工作中取得斐然的成績，推動廚師行業的創新與長遠發展。同時學校特聘請具有精湛專業知識的國家名廚、豐富實踐經驗的國家高級技師、國家高級考評審講師為學員進行一對一、面對面教學，並研究編制了《福建省烹飪培訓學校系列教學教材》投入到實踐教學管理中。本校專業教師在教學中將研究成果和創新理念融會貫通，重在培養學員的創新思維和動手實踐操作能力，使教學緊跟新世紀廚師行業發展步伐，為學員畢業後迅速適應現代五星級酒店生產經營管理的需求奠定堅實的基礎。

設施優勢

海峽福州市高廚學校配有先進的教學設備，包括國內一流水準標準化教學示範廳、現代化操作大廳、多功能階梯教室、1000平方米實訓操作大廳、標準化演示教室、學生實踐大廳、多功能講廳、功能齊全的學生電腦室、100多台現代化不鏽鋼酒店式灶具爐台供學員實習操作；校內建有多處體育活動場所，如大型籃球場、室外排球場、羽毛球場、桌球室等；另外，學校還辦有食堂、超市等生活設施，方便學員的日常生活；宿舍環境幽靜整潔，每間宿舍配有電視、空調、床頭櫃、洗衣房等生活配套設施，給學員提供最舒適的休息環境；並設有戶外活動操場供學員鍛鍊活動。

良好口碑

海峽福州市高廚學校揚高廚風采、傳美食文化、育精英人才。辦學20年來，學校誠信辦學、精益求精，擁有一支國家一流名師團隊、科學嚴謹的教學管理制度、先進完善的烹飪教學設備、優越的教學實踐環境，本著“實踐教學、學以致用”的教學理念，為每一位學員能夠學到真正技術提供有力的保障。學校已為社會培養和輸送數十萬名素質優良和技術過硬的雙優型烹飪精英人才，推薦在全國各地五星級賓館、酒家、飯店工作，受到學生的滿意、家長的信賴、社會的好評。

就業優勢

海峽福州市高廚學校在與全國數千家五星級大酒店、賓館、酒家、大型餐飲企業建立了長期穩定的定點委培合作關係，學校各專業學員考試合格畢業後，學校可推薦其到全國各地五星級酒店、賓館、酒家、飯店工作。同時，學校鄭重承諾三個月、半年、一年制、兩年制以上各專業合格畢業學員100%免費安置、高薪就業。學校各專業畢業學員就業平均收入達到3500元以上，學員最高月收入突破15000元，創業學員最大營業面積超過6000平米。

學校作為福建省唯一國際廚師證定點考場，學員經考核合格畢業後可獲得由國家勞動和社會保障部驗印的世界通用《中華人民共和國職業資格證書》、國家教育部承認的學歷文憑以及《福建省烹飪學校結業證書》，出國可使用。