基本介紹
- 中文名：神泉珍珠綠
- 地址：皖南山區
- 創製時間：1993年
- 年平均氣溫：16.5℃
簡介,產地,採制工藝,品質特點,
簡介
1993年創製的新名茶，榮獲1994年中茶杯名優茶評比一等獎，在1995年安徽省第四屆名茶評比會上被評為省級名茶，獲中茶所舉辦的全國"中茶杯"名茶評比一等獎，並在農業部舉辦的第二屆農業博覽會上獲得金獎。
產地
安徽省東至茶樹良種繁殖示範場，地處皖南山區，東臨九華山，西瀕鄱陽湖，海拔20-50m。土壤ph值4.8-5.0。年降雨量1550-1600mm，年平均氣溫16.5℃，無霜期達280天以上。
採制工藝
神泉珍珠綠是採用國家級茶樹良種安徽3號的芽葉製成，絕大部分是芽型茶，多半都採摘幼嫩單芽或一芽一葉初展製成，制出的茶多呈兩頭尖的芽型，或兩頭尖略扁的芽型。采數萬個芽才能制1kg茶。採摘難度大，難以上規模成批量生產，所以名茶評上以後往往是曇花一現。神泉珍珠綠製作是順時針方向搓團，炒乾成國球形，單芽可以搓成球形，一芽一葉或一芽二、三葉均可以搓成球形，可以製作出高、中、低檔名茶系列，適應不同層次消費者需要。製作神泉珍珠綠的投葉量是500g以上，容易形成商品量進人市場。可以手工製作，也可以機械製作，容易規範化生產，產生規模效益。
神泉珍珠綠主要研製於1993年。採摘安徽3號良種一芽二葉，經攤青、殺青、揉大團、搓小團、烘乾製成。
神泉珍珠綠外形緊小細秀，貯運包裝靈活。製作高檔神泉珍珠綠要經過多次搓團炒乾，所以外形不僅具有螺紋細秀，而且十分緊實沉重，因而它具有以下優點：貯藏容易，占居空間小。同樣容積貯藏設備，它比鬆散形、自然舒展形、毛峰形等名茶。
品質特點
神泉珍珠綠的成品分特級、一級、二級和三級。品質特點：外形墨綠捲曲顯毫，湯色嫩綠明亮，香氣嫩香，滋味鮮爽濃醇，葉底嫩綠尚明亮。主銷合肥、淮南、常州、上海等城市。
