神奇的海參(2022年中國農業出版社出版的圖書)

內容簡介

海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。海參以海底藻類和浮游生物為食。海參全身長滿肉刺，廣布於世界各海洋中。海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參具有美容養顏、抗腫瘤、特高免疫力、調節血糖、降血脂、抗凝血、改善老年痴呆等功效。本書分別從海參的起源與食用歷史、海參的形態與生活習性、海參的營養與功效等方面，介紹了海參的神奇之處。本書圖文並茂，採用問答形式，科普了海參的相關知識。

圖書目錄

前言

第一章海參的起源與食用歷史

第一節海參的起源與分類

1 海參是一種什麼類型的生物？

2 海參是如行分類的？

3 仿刺參的分類地位如何？

第二節海參的食用歷史

1 古代人是如何認識和評價海參的？

2 現代消費者對海參的認可度如何？

第二章海參的形態與生活習性

第一節海參的形態特徵

1 活海參長什麼樣子？

2 海參有“腿”嗎？是如何運動的？

3 海參體內有“骨頭”

4 海參是如何呼吸的？

5 海參體內有哪些器官？

第二節海參的生活習性

1海參生活在什麼樣的環境中？

2 為什麼海參會有各種各樣的體色？

3 海參為什麼會“夏眠”？有沒有“冬眠”？

4 海參“排髒”後還能生存

5 海參的壽命有多長？

6 海參如何繁殖？

第三節海參的品種

1全球海參有多少種？主要分布在哪裡？

2中國主要的海參種類有哪些？

3全球典型的海參品種有哪些？

第三章海參的營效

第一節海參的營養價值

1 海參中含有哪些營養組分？

2 海參特效成分有哪些？

第二節仿刺參的營養價值

1 目前國內市場上銷售的海參主要是什麼品種？營養組成如何？

2 養殖與“野生”仿刺參在營養價值方面差別大

3 海參花是什麼？營養價值如何？

第三節不同海參品種的營養價值差異

1 市場上常見的其他海參品種在營養組成上差別大嗎？

2 進口的海參品種主要有哪些？營養價值如何？

第四節海效與人體健康

1 海參可以提高免疫力

2 海參可以調節血糖

3 海參可以降血脂

4 海參可以抗凝血、抗血栓

5 海參可以改善老年期痴呆症

神奇的海參(2022年中國農業出版社出版的圖書)

基本介紹

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