祁門紅茶：茶中貴族的百年傳奇

《祁門紅茶：茶中貴族的百年傳奇》是2015年6月武漢大學出版社出版的圖書，作者是吳錫端、楊芳。

基本介紹

• 中文名：祁門紅茶：茶中貴族的百年傳奇
• 作者：吳錫端、楊芳
• ISBN：9787307159129
• 頁數：211頁
• 定價：56元
• 出版社：武漢大學出版社
• 出版時間：2015年6月
• 裝幀：平裝
• 開本：16開

內容簡介

《祁門紅茶：茶中貴族的百年傳奇》是一本介紹祁門紅茶的書，講述了祁門紅茶的生長環境、地理情況、紅茶製作的方法和工藝，還介紹了紅茶的功效和沖泡方法。這是一本實用性很強的書，能幫助讀者了解紅茶的方方面面。

圖書目錄

路途·拾花釀春光，行走在祁門

壹 新城老故事

1 閶江，載不盡的往事如水悠

2 雙橋，五百年的守候映月輝

3 茶山公園，漫開的茶鄉氣息

4 祁蛇·祁術·祁門多御醫

5 老巷深處的大屋子

6 鳳凰山上文峰塔

貳 坐在畫裡看夕陽

1 桃源邂逅記

2 祠堂歲月長

3 牌坊印象

4 拜訪老宅

叄 在祁門忘記呼吸

1 天堂山水·牯牛降

2 降上花已開，問君歸不歸?

肆 味道祁門

1 早餐鋪子

2 小河魚，臭鱖魚

3 苦櫧豆腐

4 中和湯

伍 紅茶，在祁門縈繞的幽香

1 平里改良場的回望

2 茶研所與採茶女

3 老茶廠的嘆息

4 隨處可見的茶葉交易

5 在歷口逛茶園

歲月·祁紅味道，從昨天啟程

壹 源頭與創造

1 祁門紅茶的西行漫記

2 祁門紅茶的興起

3 祁門紅茶也許是當時祁門的最佳選擇

4 兩位徽商創造的歷史

5 祁門紅茶的“烏龍事件”

貳 輝煌與榮耀

1 開中門與開紅盤

2 為了最高標準而生

3 貴族的下午茶和誘人的祁門紅茶廣告

4 一擔祁門紅茶相當於3．5噸大米

叄 茶師與大師

1 胡元龍的家國情懷

2 當代茶聖的祁門兩年

3 開啟機械制茶新時代

4 雖不絕後亦已空前

肆 茶號、合作社與中茶公司

1 湮滅的茶號和還原的場景

2 不得不說的茶號

3 茶號的團隊

4 茶號、茶棧、洋行三者間的利益糾葛

5 應運而生的茶葉合作社

6 走向衰弱的合作社

伍 改良場與祁門茶廠

1 門派各異的製作技藝

2 祁門紅茶工業化生產的開端

3 機械制茶的爭論和事實

4 是結束，也是開始

5 祁門茶廠風雲

6 對老茶廠的傳承和致敬

技藝·手上功夫，成就紅茶經典

壹 紅茶即人生

1 閔宣文：歲月滄桑話沉浮

2 陸國富：浸潤祁門香的青春

3 謝永中：用一生重複一套動作

4 許許多多的“祁紅人”……

貳 探尋祁門香

1 環境的魅力

2 樹種的誘惑

3 生態的茶園

4 技術的馨香

5 祁門紅茶的家族

風尚·紅茶樂活主義

壹 親身體驗祁門香

1 一杯紅茶的專業試飲

2 一杯祁門紅茶的“香、色、味”

貳 紅茶之器

1 主人獨享壺：清晨的專屬時光

2 暖夜杯：被遺忘的讀飲心情

3 下午茶器組合：讓時間靜止的力量

4 辦公室三件套：憧憬美好的旅程

5 依然白瓷蓋碗：層層歷練的真滋真味

叄 紅茶與水

1 紅茶沖泡法則

2 祁門紅茶沖泡速成法

3 不可不知的祁門紅茶經典調飲

肆 紅茶健康論

1 用科學范兒解讀紅茶的保健功效

2 異鄉深夜的陪伴

3 低溫的熱戀

4 又吃又喝的幸福感

5 旅行者的茶杯

參者文獻