碳烤臭豆腐

碳烤臭豆腐是由臭豆腐等食材為原料做出的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：碳烤臭豆腐
• 主要食材：臭豆腐
• 輔料：薑末，蔥末，蒜末，香菜末
• 調料：醬油膏，番茄醬，黑醋，糖，香油，沙茶醬，辣椒末

原料

臭豆腐6塊

調料

A.醬油膏1大匙 蕃茄醬1又1/2大匙 黑醋1大匙 糖1大匙 香油1大匙 沙茶醬1大匙 B.辣椒末1小匙 薑末1小匙 蔥末1小匙 蒜末1小匙 香菜末1小匙

做法

1.將臭豆腐洗淨瀝乾備用。

2.將塗醬料A全部混合均勻，再加入塗醬料B混合拌勻備用。

3.網架上放上臭豆腐，以小火烤熱後，整個表面塗上作法2的塗醬料，再續烤一下，再塗醬料，如此重複3～4次，直至臭豆腐酥脆入味即可。