碧波白玉

春節疾病易復發，腰果對軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。每天可以吃10粒。中醫五行里把春天歸為青色，也就是綠色，到了春天就要少吃肉，順季節而吃，多吃綠色菜。豆腐還有大豆異黃酮，優質植物蛋白，女性可以延緩更年期，更美麗健康！

基本介紹

• 中文名：碧波白玉
• 主要原料：豆腐
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：女性

烹製方法

材料

主料：南豆腐

輔料：山藥、黃瓜、綠茶

調料：鹽、味素

做法

1、將綠茶用溫開水泡洗後，用上湯浸泡10分鐘，山藥去皮切碎放入攪拌器中，加入黃瓜皮、茶湯少許，打成山藥綠茶汁備用；

2、將豆腐切成方塊，每塊中間挖出一個坑，釀入山藥綠茶汁，用另一塊豆腐蓋好，製成豆腐盒，裝盤淋入茶湯上鍋中火蒸10分鐘；

3、將蒸好的豆腐取出，湯汁倒回炒鍋，燒開後加入山藥綠茶汁、鹽、食用油、味素炒勻，出鍋澆在豆腐上即可。

菜品特點

色澤碧綠，茶香濃郁。

材料

嫩豆腐一塊

小油菜6棵

腰果10顆

鹽、橄欖油、蘑菇精適量

做法

1. 烤箱100度預熱，腰果放入烤制金黃

2.豆腐切碎，青菜切碎。

3.豆腐焯水。

4.鍋內放油，青菜略炒。

5.放水，鹽，蘑菇精煮30秒，用攪拌棒攪成綠汁

6.豆腐重疊放盤，澆上綠汁，腰果切碎灑上面。

小貼士：

青菜不要煮的時間太長，保持營養。