基本介紹
形態特徵,分布範圍,主要價值,食用須知,營養成分,主要變種,病害防治,
形態特徵
硬齒獼猴桃為大型落葉藤本；著花小枝長5-15厘米，一般8-12厘米，直徑2.5-3毫米，潔淨無毛，個別有極少量硬毛，皮孔相當顯著，髓淡褐色，片層狀或實心，芽體被銹色茸毛；隔年枝灰褐色，直徑3-5厘米，乾時有皺紋狀縱棱，皮孔開裂或不開裂，髓片層狀。
葉卵形、闊卵形、倒卵形或橢圓形，長5-12厘米，寬3-8厘米，頂端極尖至長漸尖或鈍性至圓形，基部闊楔形至圓形或截形至心形，邊緣有芒刺狀小齒或普通斜鋸齒乃至粗大的重鋸齒，齒尖通常硬化，腹面深綠色，完全無毛，僅個別變種有少量小糙伏毛，背面綠色，完全無毛或僅側脈葉上有髯毛，葉脈比較發達，在上面下陷，在背面隆起呈圓線形，側脈6-8對，橫脈不甚顯著，網狀小脈不易見；葉柄水紅色，長2-8厘米，潔淨無毛，僅個別變種有少數硬毛。
花序有花1-3朵，通常1花單生，花序柄7-15毫米，花柄11-17毫米。均無毛或有毛。花白色，直徑15毫米；萼片五片，卵形，長4-5毫米，無毛或被黃褐色短絨毛，或內面被短絨毛，外面潔淨無毛；花瓣五片，倒卵形，長8、10毫米；花絲絲狀，長3-5毫米，花葯黃色，卵形箭頭狀，長1.5-2毫米；子房近球形，高約3毫米，被灰白色茸毛，花柱比子房稍長。
果墨綠色，近球形或乳頭形，長1.5-4.5 厘米，直徑1-1.7厘米，有顯著淡褐色圓形斑點，具反折的宿存萼片。種子長2-2.5毫米。
分布範圍
分布於中國長江以南各省區，雲南文山、漾濞、景東、鳳慶、富寧、屏邊等地和台灣省。印度、不丹和印度北部地區也有分布。模式標本采自不丹。
主要價值
藥用：【彝藥】阿扭史士，困母年年，母豬藤，羊奶果，牛奶果，火草條，羊桃：根、根皮或樹皮主治骨折，外傷流血，肝病肝硬，咽喉腫塊，風濕，狗咬傷，刀槍傷《彝植藥續》。
食用：獼猴桃是一種保健型水果，以獨特的風味、豐富的營養，具有醫療保健作用而越來越受人們的青睞。獼猴桃容易繁殖、栽培、且抗病蟲能力強、投資少、見效快。
食用須知
人類不能於體內自行製造維生素C。想得到維生素C別無他法，只有不斷補給，最直接的方法就是食用含有維生素C的食物，而硬齒獼猴桃應該是首選的水果。硬齒獼猴桃性質寒涼，脾胃功能較弱的人食用過多，會導致腹痛腹瀉，所以脾胃虛寒的人應少食。由於硬齒獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。故食用硬齒獼猴桃後一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。
脾胃虛寒，大便溏瀉者不宜食用。先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。硬齒獼猴桃軟硬度的不同而有不同的甜度，喜歡甜度高的就選軟一點的，喜愛酸甜口感的就選硬一點的。吃時可把獼猴桃切一半，再用小湯匙挖來吃，又衛生，又方便。催熟硬齒獼猴桃的方法很簡單，只要把硬齒獼猴桃和蘋果或香蕉一起放置在塑膠袋內，就可以吃到好吃的獼猴桃了。
營養成分
獼猴桃的Vc量及食用纖維素含量達到了優秀標準，硬齒獼猴桃中的Ve及Vk含量被定為優良，脂肪含量低且無膽固醇。與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營養成分，大多數水果富含一、兩種營養成分，但是每個硬齒獼猴桃可提供8%DV葉酸，8%DV銅，8%泛酸，6%DV鈣和鮮，4%DV鐵和生素B維6，2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質。
主要變種
該種是一個龐雜的大類群，形態種種。其共同點是近全體無毛，僅部分的脈腋和花序花萼等處被毛；枝、莖較堅較直，乾後多呈泥黃色，葉乾後也多呈泥黃色；果呈或長或短的乳頭形。一共分為6個變種。
硬齒獼猴桃（原變種） 小枝薄被絨毛；葉較薄較軟，卵形或矩卵形，兩側不對稱，長8-10厘米，寬4-6厘米，邊緣鋸齒短小斜舉，葉背側脈腋上有髯毛，或沿中脈和葉柄也有較稀短絨毛；萼片兩面均被緊密的短絨毛。 產中國雲南文山、漾濞、景東、鳳慶、富寧、屏邊等地和台灣省。錫金、不丹和印度北部地區也有分布。模式標本采自不丹。 |  硬齒獼猴桃（原變種） |
台灣獼猴桃 小枝無毛；葉較薄較軟，矩狀披針形至倒卵狀披針形，長5-6.5厘米，寬2.5-3.5厘米，邊緣鋸齒尖銳，壓彎或不壓彎，葉背側脈腋上有髯毛，中脈和葉柄無毛或有極稀少的絲狀短絨毛；花序和萼片密被黃褐色短茸毛。 特產於中國台灣。模式標本采自台東。 |  硬齒獼猴桃物種 |
尖葉獼猴桃小枝無毛；葉卵形，長10-15厘米，寬6-8厘米，頂部長漸尖，基部渾圓；背面側脈腋上無髯毛；花序和萼片均被黃褐色長茸毛。 特產於中國湖南。模式標本采自汝城縣。 |  尖葉獼猴桃 |
毛葉硬齒獼猴桃 小枝稍堅硬，乾後黃褐色，潔淨無毛。葉薄，紙質或亞膜質，闊卵形至矩圓長卵形，長10-12.5厘米，寬6.5-8.5厘米，頂端急尖，基部鈍圓，兩側稍不對稱，邊緣具芒刺狀小齒，腹面散被小糙伏毛，背面脈腋多少有髯毛；花序和萼片內外兩面均潔淨無毛，花柄絲狀。 產中國貴州、廣西、湖南等省區互相接壤地區。生於海拔750-1400米的山林溝谷中。模式標本采自貴州凱里。 | |
京梨獼猴桃 小枝較堅硬，乾后土黃色，潔淨無毛；葉卵形或卵狀橢圓形至倒卵形，長8-10厘米，寬4-5.5厘米，邊緣鋸齒細小，背面脈腋上有髯毛；果乳頭狀至矩圓圓柱狀，長可達5厘米，是本種中果實最長最大者。 產中國長江以南各省區；四川、湖北、湖南等地最盛，華東較少，甘肅、陝西也有少量分布。喜生山谷溪澗邊或其他濕潤處。模式標本采自湖北省巴東和宜昌等地。 |  京梨獼猴桃 |
異色獼猴桃 小枝堅硬，乾後灰黃色，潔淨無毛。葉堅紙質，乾後腹面褐黑色，背面灰黃色，橢圓形，矩狀橢圓形至倒卵形，長6-12厘米，寬3.5-6厘米，頂端急尖，基部闊楔形或鈍形，邊緣有粗鈍的或波狀的鋸齒，通常上端的鋸齒更粗大，兩面潔淨無毛，脈腋也無髯毛，葉脈發達，中脈和側脈背面極度隆起，呈圓線形；葉柄長度中等，一般2-3厘米，無毛；花序和萼片兩面均無毛；果較小，卵珠形或近球形，長約1.5-2厘米。 產中國浙江、安徽、福建、台灣、江西、湖南、四川、雲南、貴州、廣西、廣東等長江以南各省區。海拔1000米以下的低山和丘陵中的溝谷或山坡喬木林或灌叢林中或林緣等各種環境均見生長。花、果模式標本分別采自廣東乳源和廣西賀縣。 |  異色獼猴桃 |
駝齒獼猴桃小枝稍堅硬，乾後黑褐色，潔淨無毛。葉紙質，卵形，長6-9厘米，寬4-5.5厘米，頂端鈍，基部微心形，邊緣有突出的瘤足狀重鋸齒，齒端尖銳，背面脈腋無髯毛。花序無毛；萼片內面和外面靠邊部分薄被短茸毛。果小，褐綠色，球狀卵珠形，長約1厘米(7月9日）。 特產於中國雲南。海拔2400米。模式標本采自鳳慶縣。 |  硬齒獼猴桃物種 |
病害防治
硬齒獼猴桃主要病害：炭疽病、根結線蟲病、立枯病、猝倒病、根腐病、果實軟腐病等。其中炭疽病既危害莖葉，又危害果實，可在萌芽時噴灑2-3次800倍多菌靈進行防治。根結線蟲病，應加強肥水管理，用甲基異柳磷或30%呋喃丹毒土防治。
主要蟲害：桑白盾蚧、檳櫛盾蚧、地老虎、金龜子、葉蟬、吸果夜蛾、蝙蝠蛾等。
主要蟲害：桑白盾蚧、檳櫛盾蚧、地老虎、金龜子、葉蟬、吸果夜蛾、蝙蝠蛾等。
蚧殼蟲類越冬蟲用氧化樂果或速撲殺1500-2000倍液防治；地下害蟲用炒麩皮與呋喃丹按10:1的比例拌勻地面撒施。對於金龜子，3月下旬至4月上旬在傍晚用敵百蟲或馬拉硫磷1000倍液噴殺，或用菊酯類殺蟲劑。
葉蟬類，選擇抗性品種栽培。美味獼猴桃（如金魁品種）比中華獼猴桃受害輕。於成蟲發生盛期噴布40%樂果1:1200倍液。或噴布10%多來寶1:2500倍液，亦可噴布25%敵殺死3000倍液或50%抗蚜威右濕性粉劑4000倍液及其它菊酯類藥劑。均能收到較好防治效果。
吸果夜蛾發生在果實糖分開始增加的9月份，夜間出來危害果實，引起落果或危害部分形成硬塊，可用果實套袋、黑光燈或可用8%糖和1%醋的水溶液加0.2%氟化鈉配成的誘殺液掛瓶誘殺。蝙蝠蛾防治需分三個階段：檢查果園。發現樹幹基部有蟲包時。
撕除蟲包。用細鐵絲插入蟲孔。刺死幼蟲；或用50%敵敵畏50倍液滴注。或用棉球醮藥液塞入蛀孔內；或用磷化鋁片劑。每孔用0.1克即可。孔口用濕泥堵塞。毒殺幼蟲。初齡幼蟲在地面活動期在樹冠下及乾基部噴10%氯氰菊酯2000倍液。消滅2-3齡幼蟲。成蟲於8月下旬至9月出現，需保護天敵。食蟲鳥、捕食性步甲蟲和寄生蠅等。
