硬脂酸甘油酯，又稱為硬脂酸甘油酯、單硬脂酸甘油酯，指的是由一分子甘油和三分子硬脂酸酯化生成的甘油酯。存在於動植物油脂中。其化學式為：C21H42O4。硬脂酸甘油酯不溶於水。
基本介紹
- 中文名：硬脂酸甘油酯
- 英文名：glycerin monostearate
- 別稱：硬脂酸甘油酯;單硬脂酸甘油酯
- 化學式：單：C21H42O4雙：C39H76O5三：C57H110O6
- 分子量：854
- CAS登錄號：22610-63-5
- EINECS登錄號：204-664-4
- 熔點：78-81 °C
- 水溶性：不溶於水
- 密度：0.862
- 套用：皂化反應
結構