砒霜芽孢桿菌是Bacillus屬的微生物,原產地為中國。
基本介紹
- 中文名:砒霜芽孢桿菌
- 屬:Bacillus
- 原產地:中國
- 模式菌株:非模式菌株
砒霜芽孢桿菌是Bacillus屬的微生物,原產地為中國。
砒霜芽孢桿菌是Bacillus屬的微生物,原產地為中國。形態特徵該菌株為桿狀,鏈狀,以二分裂方式增殖。菌落為白色,圓形,邊緣整齊,扁平,光滑,無光澤,半透明。產芽孢。無蛋白水解酶,可分泌澱粉酶,接觸酶,氧化酶。向培養基中...
科:芽胞桿菌科 Bacillaceae 屬:芽胞桿菌屬 Bacillus 種:蠟樣芽胞桿菌 B. cereus 二名法 Bacillus cereus Frankland & Frankland 1887 中文學名:蠟樣芽孢桿菌 拉丁學名:Bacillus cereus.Frankland 形態特徵 芽胞桿菌屬(Bacillus)中的一種。菌體細胞桿狀,末端方,成短或長鏈,1.0~1.2×3.0~5.0微米。產...
砒霜芽孢桿菌是Bacillus屬的微生物,原產地為中國。形態特徵 該菌株為桿狀,鏈狀,以二分裂方式增殖。菌落為白色,圓形,邊緣整齊,扁平,光滑,無光澤,半透明。產芽孢。無蛋白水解酶,可分泌澱粉酶,接觸酶,氧化酶。向培養基中加入錳離子培養後平板變褐色,菌落不變褐色但四周透明。主要價值 主要用途為分類;研究;...
7.剩飯剩菜——蠟樣芽孢桿菌食品中毒 8.生冷食品——痢疾桿菌食品中毒 9.接觸動物——空腸彎曲菌食品中毒 10.炎熱致菌——變形桿菌食品中毒 11.發霉米麵——米酵菌酸食品中毒 12.冰櫃不是保險箱(1)——耶爾森菌食品中毒 13.冰櫃不是保險箱(2)——李斯特茵食品中毒 第七章食品中的真菌性毒物 1.花生破...
24、剩飯剩菜一一蠟樣芽孢桿菌食物中毒 25、生冷食物一一痢疾桿菌食物中毒 26、接觸動物一一空腸彎曲菌食物中毒 27、炎熱致菌一一變形桿菌食物中毒 28、發霉米麵一一米酵菌酸食物中毒 29、冰櫃不是保險箱(1)一一耶爾森菌食物中毒 30、冰櫃不是保險箱(2)一一李斯特茵食物中毒 細菌性毒物一覽表 ……
在糖醋醃製過程中,亞硝酸鹽能抑制肉毒梭狀芽孢桿菌及其他類型腐敗菌生長,具有良好的呈色作用和抗氧化作用,並且能改善醃製食品的風味。但是,亞硝酸鹽能與醃製品中蛋白質分解產物胺類反應形成亞硝胺,亞硝胺是一種強致癌物,醃製食品中亞硝酸鹽的存在是主要的潛在危害。傳統糖醋仔姜醃製的時間很長,並不是醃幾天...
在醃製過程中,亞硝酸鹽能抑制肉毒梭狀芽孢桿菌及其他類型腐敗菌生長,具有良好的呈色作用和抗氧化作用,並且能改善醃製食品的風味。但是,亞硝酸鹽能與醃製品中蛋白質分解產物胺類反應形成亞硝胺,亞硝胺是一種強致癌物,醃製食品中亞硝酸鹽的存在是主要的潛在危害。傳統蔬菜醃製的時間很長,並不是醃幾天就能拿...