砂鍋凍豆腐肉丸湯

砂鍋凍豆腐肉丸湯是以凍豆腐、乾香菇為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：砂鍋凍豆腐肉丸湯
• 分類：砂鍋，湯羹
• 主要食材：凍豆腐，乾香菇

用料

材料

凍豆腐

乾香菇

豬肉

鹽

香油

一種你喜歡的蔬菜（油菜/冬瓜）

做法

1. 豬肉剁碎了之後加入鹽，兩三滴香油，幾滴生抽往一個方向攪拌。（因為是之前做的香菇肉丸所以沒拍照片，用之前的馬蹄肉丸圖片代替下）
2. 乾香菇泡發軟了沖洗乾淨，切碎末，加入肉餡中，順一個方向攪拌粘稠
3. 用手搓成小圓球，放在盤子裡冷凍起來，以後吃的時候就可以隨吃隨拿，不過儘量在1-2周內吃完。
4. 豆腐提前買好稍微沖洗後切小塊冷凍起來。水沸後加入凍豆腐，香菇肉丸，乾香菇（沖洗後放入，不用泡發，外婆教噠，這樣做出來的香菇更鮮美）
5. 咕嚕咕嚕就煮沸了，轉中小火煮15分鐘以上
6. 如果是油菜等好煮熟的蔬菜就最後放，如果是冬瓜就水沸後放。最後加鹽加幾滴香油！