石門貢米

貢米是中國古代封建社會時期由盛產稻米的地方經過對本地優質稻米精心挑選而敬奉給當時給皇帝享用的大米，也稱作御米。是對當地稻米的最高褒獎。

“石門貢米”產於被譽為“中國硒谷”的陝西安康，種植區位於陝西安康旬陽縣城以南56公里巴山崇嶺之中，屬巴山中高山地帶，平均海拔700米以上，森林覆蓋率達95%以上，地理位置封閉，保持著原始的自然環境和耕作方式。空氣濕潤，四季分明，年平均氣溫15°C，月最高氣溫（七月）29.7°C，年降雨量1000mm。貢米以清澈的溪水自然灌溉，以純淨空氣暢快呼吸，生長於青山綠水間，營養含硒，自然天成。

石門自古產出貢米，所產大米晶瑩剔透，白玉無瑕，口感柔韌，濃郁醇香，富含脂肪，多種營養元素，獨具有機生態硒，貴為米中珍品。

基本介紹

• 中文名：石門貢米
• 主要營養成分：硒
• 產地：安康市旬陽縣石門鎮王家坪村
• 大米類別：秈米

產品介紹

“石門貢米”產於被譽為“中國硒谷”的陝西安康，種植區位於陝西安康旬陽縣城以南56公里巴山崇嶺之中，屬巴山中高山地帶，平均海拔700米以上，森林覆蓋率達95%以上，地理位置封閉，保持著原始的自然環境和耕作方式。空氣濕潤，四季分明，年平均氣溫15°C，月最高氣溫（七月）29.7°C，年降雨量1000mm。貢米以清澈的溪水自然灌溉，以純淨空氣暢快呼吸，生長於青山綠水間，營養含硒，自然天成。

大米類別

秈米

營養成分

項目	每100g	營養參考值%
能量	1420千焦（kj）	17%
蛋白質	6.0克（g）	10%
脂肪	1.0克（g）	2%
碳水化合物	68.0克（g）	22%
鈉	0毫克（g）	0%
硒	15微克（μg）	30%

歷史傳說

古典傳說

相傳，龍子麒麟巴山腹地西岱頂下石門修行，安臥酣睡之時龍涎成溪，所潤之處萬物豐茂。

后稷偶遇嘆曰：龍涎瓊漿，水豐地肥。高山淨土，可育神稻。遂將稻種授於村夫王樵。龍涎成溪為龍泉溪，會流成河為大神河，植稻之地為石門王家坪，世代所產稻米為【仙米】後稱秈米。

秦時，瘟疫四起多地受災，唯石門沒有發現疫情。洵關查實此地以仙米為食可免得瘟疫，故將此所產仙米獻於漢中郡守。郡守以其神效以及色香味質俱佳，轉獻聖上，始皇寵愛有加，欽定為御餚，令每歲進貢仙米百擔，故為【石門貢米】

歷史發展

石門鎮早在清朝年間該地被定為“貢米”之鄉！

近年來，該鎮黨委、政府高度重視生態農業，大力發展以石門“貢米”基地為龍頭的現代農業綠色食品產業，狠抓科技投入和生產技術套用，採取“公司+農戶+基地”一體化生產模式，以綠色無公害生產，全力打造“石門貢米”品牌。

為做大做強“石門貢米”品牌，該鎮採取招商引資措施，積極與在外務工成功人士方長青聯繫在石門鎮投資5000餘萬元建起了年產20000噸貢米加工一條龍生產線，制定科學發展規劃，強化措施，實施了3000畝水稻現代農業園區建設，並實行農業站與種植戶簽訂了統一供種（宜香725），統一種植技術（綠色無公害生產），政府投資80000餘元無償為農戶提供種子、殺蟲燈等物資；狠抓科技投入和技能培訓及技術成果轉化套用，有效保證了農業生產技術更新，產量穩定，成本降低，質量提升。今年全鎮種植的3000畝水稻長勢良好，目前已陸續開始收割，綠色水稻種植已成為該鎮農民增收致富的拳頭產品。

2011年9月石門鎮長青廣場開始興建，2012年12月21日竣工。廣場正前方設立“貢米之鄉”石刻碑。

石門鎮貢米之鄉

2012年12月21日，年產2萬噸富硒貢米加工廠在石門鎮開工建設。

開工儀式

食療價值

秈米

禾本科草本植物稻（秈稻）的種子。是稻米中粒細長、粘性差、脹性大的一個品種。採收同粳米。

性味甘，微溫。能益脾養胃。

讀音xiān mǐ

生態硒

有別於其他類富硒，有著“天然解毒劑，心臟守護神”的美稱！富硒可分為兩大類區別於天然富硒和人工添加，天然富硒叫做生態硒，人工添加屬於後期添加不能叫做生態硒只能稱為富硒，這也是日常分辨富硒食品的一個小竅門。生態硒屬於地理位置的特殊性，主要取決於地下原始結構自然形成。人工添加分為三種形式，第一種是使用複合肥改變土壤，使農作物吸收硒元素；第二種是對農作物噴灑藥物，改變農作物硒含量；第三種是直接化學燻烤也可以促使食品富硒。通常後期添加的富硒有很多不可控因素，容易造成其他有害物質的殘留，所以不能叫做生態硒。

主要特點

石門貢米，旬陽特產，天然富硒！

石門貢米，稻穀種類為秈米，又稱長米、仙米，是用秈型非糯性稻穀製成的米。它屬於米的一個特殊種類，米細長形。煮食秈米時，因為它吸水性強，膨脹程度較大，所以出飯率相對較高，比較適合做米粉、蘿蔔糕或炒飯。秈米長者長度在7毫米以上，黏性較小，米質較脆，加工時易破碎，橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，但也有半透明和不透明的。