在機器鐵模尚未出現之前，雲南用以緊壓茶品的器具多為石制模具，簡稱石模。文獻記載中，早期使用時重量約２５千克，現今遵循傳統製程的石模，多以0.３３～0.３７千克居多。因應不同的需求，石模有不同的形狀與重規格，餅型較古樸而圓潤。通常石模壓制的餅茶緊壓度較為勻稱，不若鐵模般緊壓及中心點與邊緣緊壓度不同。因緊壓較為鬆散，石模緊壓製做的茶品相對陳化速度較快，湯質較滑，但香氣偏弱。
