石棉黃果柑

石棉黃果柑，四川省雅安市石棉縣特產，全國農產品地理標誌。

石棉黃果柑為天然桔橙雜交種，因其果實外表色澤橙黃，形態及生理特徵與桔相似，1956年四川果樹調查組將其命名“黃果柑”。石棉黃果柑肉質脆嫩化渣、無核、多汁、酸甜爽口、易剝皮分瓣、成熟晚。

2010年03月25日，中華人民共和國農業部批准對“石棉黃果柑”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：石棉黃果柑
• 產地名稱：四川省雅安市石棉縣
• 品質特點：果面橙黃，肉質脆嫩，酸甜爽口
• 地理標誌：農業部農產品地理標誌
• 批准文號：農業部公告第1364號
• 批准時間：2010年03月25日

產品特點

外在感官

石棉黃果柑果實有卵圓形，單果重140—180克，多平蒂，有溝紋，果面橙色或橙黃色，有光澤，油胞凸起，呈油浸狀，果皮薄，易剝離，中心柱空大，果實基本無核，肉質脆嫩化渣，多汁，酸甜爽口，微具香氣。

石棉黃果柑

內在品質

石棉黃果柑可食率≥65%，可溶性固形物≥10.5%，總酸≤1.3克/100毫升，固酸比≥9。

產地環境

土壤地貌

石棉縣地勢西北向東南傾斜，山川多呈南北縱向排列，地貌以高、中山為主，地質構造複雜，褶皺、斷裂密集，可耕作土以沙壤土、褐紅壤為主，土質疏鬆、土層深厚肥沃，富含豐富的微量元素，pH值在5.5—7.0之間，地下水位低，具有較好的保水保肥能力，適宜黃果柑早結豐產。

水文情況

石棉縣位於大渡河中游，境內有大渡河、松林河、南椏河、田灣河多條河流，大渡河由西北向東貫穿全縣。縣內水資源豐富，生態環境優良，森林覆蓋率70%以上，空氣清新，水質潔淨，排灌方便，無大型工業企業，適宜生產優質黃果柑農產品。

氣候情況

石棉縣屬亞熱帶季風氣候，受季風和自然地勢的綜合影響，形成了立體垂直變化氣候：低山河谷乾熱，高山冷涼，冬無嚴寒，夏無酷熱，無霜期長，全年乾濕分明，氣溫年較差小，日較差較大。

溫度適宜：黃果柑在氣溫13—17℃，年有效積溫4000—6500℃，1月平均氣溫5—8℃，絕對低溫-6℃，無霜期250—300天的地區才能正常生長結果。石棉年平均氣溫17.1℃，極端最高氣溫38.1℃，最低氣溫為-3.9℃，全年大於或等於12℃的積溫5185.9℃，無霜期326天，獨特的溫度條件不僅適合黃果柑的生長，而且利於黃果柑品質、產量的提高。

日照適宜：黃果柑是一種較耐陰的樹種，但優質豐產仍需要好的光照，石棉縣平均日照時數1237小時，海拔1200米以下黃果柑主栽區平均日照時數1300小時以上，完全滿足黃果柑對生長的需求。

雨量適宜：黃果柑適合在降雨量1000毫米左右的熱帶、亞熱帶地區種植。產區土壤的相對含水量以60%—80%為適宜，低於60%則需灌水，雨水過多，排水不良的果園，會導致黃果柑積水死亡。石棉縣年降雨量800—1200毫米，空氣相對濕度69%，黃果柑種植區排灌方便，特別適合黃果柑果樹的生長。

石棉黃果柑

歷史淵源

據《山海經》記載：“…其木多松柏、多竹…；多橘。”在西南、華南及長江流域一帶山地尚有野生柑橘類的分布，尤其是在金沙江、大渡河上遊河谷地帶有黃果（甜橙）、碰柑、馬蜂柑等大片原始生態群落景觀，尤以石棉野生柑桔樹較多。根據民間流傳，石棉黃果柑起源於湖廣填四川，已有200多年歷史。

石棉縣原是蠻荒之地，無人居住，明末清初年間，由於張獻忠與清軍的連年戰爭和瘟疫，使四川百姓遭殃，傷亡十分慘重，人口失之七八，良田荒蕪，生產凋敝，民眾生活極度困難。康熙三十四年（1695年），湖南、湖北和廣東、貴州等地大量移民湧入四川。後期，由於內地難以安置過多移民，少數移民就翻山越嶺到石棉縣的原河道七場的農場，包括禮約、尤家灣一帶居住下來。他們將攜帶的柑橘種子種到了開荒的地里，由於長期實生繁殖就產生了桔橙天然雜交種黃果柑，縣內還存活著150年樹齡以上的黃果柑樹，生長結果良好。

黃果柑果實最初種植時在冬季11—12月採摘，果品長橢圓形，多數皮青，俗稱青果，其味酸、澀，帶苦味，中心有硬結，農民就將果子留在樹上，來年春季摘食，發現原有的酸味減輕，苦味、澀味完全消失，原來黃果柑與其他柑桔相比成熟期晚，到2—4月水果淡季黃果柑才基本成熟，此時摘下黃果柑不僅香甜可口、細嫩化渣，還能賣好價錢，農民就採摘枝條嫁接，黃果柑種植逐步發展壯大。

石棉黃果柑為天然桔橙雜交種，因其果實外表色澤橙黃，形態及生理特徵與桔相似而不同於橙，1956年四川果樹調查組將其命名“黃果柑”，以與甜橙區別。

1987年，石棉黃果柑開始大力推廣，經過數十年的發展，初步建成了具有濃厚區域特色的優勢水果產業，成為石棉縣農民增收致富和建設社會主義新農村的支柱產業。

2008年，石棉縣確定了將石棉黃果柑打造成農業種植業上首個產值破億元產業的奮鬥目標，3—5年內全縣黃果柑發展規模達到3萬畝，總產值達到1—1.6個億，實現農村人均收入增加1200—1900元。

生產情況

2010年，石棉黃果柑保護面積2000公頃，年產量6萬噸。

石棉黃果柑

產品榮譽

2010年03月25日，中華人民共和國農業部批准對“石棉黃果柑”實施農產品地理標誌登記保護。

2021年12月22日，入選2021年第三批全國名特優新農產品名錄。

地理標誌

地域保護範圍

石棉黃果柑農產品地理標誌地域保護範圍為四川省雅安市石棉縣境內豐樂鄉、宰羊鄉、迎政鄉、美羅鄉、永和鄉、新棉鎮、回隆鄉、擦羅鄉、安順鄉、先鋒鄉、新民鄉、挖角鄉、田灣鄉13個鄉鎮44個村。地理坐標為東經101°56′—102°34′，北緯28°51′—29°31′。

質量技術要求

（1）產地選擇：石棉黃果柑基地環境質量符合國家衛生標準，集中連片，水、電、路三通，種植基地選擇在海拔高度1200米以下，土壤肥沃、有機質豐富、空氣清新、水源充足、水質潔淨、排灌方便，透氣良好的壤土和沙壤土，適宜酸鹼度的範圍為pH5.5—pH7.5，產地環境條件符合《無公害食品林果類產品產地環境條件》（NY5013—2006）的要求。

（2）品種選擇：大果平頂黃果柑，大果凸頂黃果柑和小果型黃果柑。

（3）生產過程管理（包括農業投入品方面的特殊使用規定）：石棉黃果柑執行《無公害食品黃果柑生產技術規程》（NY/T5015—2002）的要求。

苗木出圃：枝葉健壯，根系發達，無檢疫性病蟲害，苗木嫁接口上方2厘米處直徑0.8厘米，苗高60厘米以上。

合理定植：新建果園種植密度4米×2米；苗木定植要高出地面30厘米左右。

幼樹管理：前三年勤施薄肥，3月—7月每月施肥一次，10月再施一次，以清糞水和速效氮肥為主，配合複合肥，結合葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀，幼樹通過摘除花蕾和幼果，擴大樹冠面積。

成年樹管理：黃果柑需肥量多，盛果期大樹每年施肥3—4次。一是采後肥，施肥量占全年用肥的30%—40%，以複合肥、餅肥及人畜糞等有機肥料為主。二是催芽肥，在春季萌芽前1—2周施入，以速效氮肥為主，配合磷鉀肥，弱樹多施，強樹少施。三是壯果肥，5—6月份施入，按每生產100千克果實，需純氮0.5千克—0.7千克，磷（五氧化二磷）0.3千克—0.4千克，鉀（氧化鉀）0.4千克—0.5千克。

整形和修剪：順應分枝習性，因勢利導，適當疏刪，一般大年樹適當重剪，小年樹則應儘量多保留結果母枝，適當輕剪，具體修剪時，還要注意品種、樹齡、樹勢及掛果多少的差別，靈活運用。保花保果：黃果柑應加強肥水管理，進行疏花疏果，保持一定的葉果比（20—30：1為宜）。

病蟲防治：優先使用農業防治、生物防治，科學合理的化學防治相結合，實行病蟲綜合治理，有效控制病蟲危害。

（4）產品收穫及產後處理的規定：採收做到適期、分批、分級採收，避免果實損傷。果實達到適當成熟度採摘，3月下旬開始采果，採摘時選黃留青、分期分批採摘；從外到內、由下而上依次採摘；用圓頭果剪采果，露水、雨水未乾不採，大雨後不採果。

（5）生產記錄：認真記錄石棉黃果柑生產情況、病蟲害發生情況、技術措施、農藥化肥的使用情況、建立石棉黃果柑生產過程記錄檔案，記載投入品的名稱、使用時間、使用目的、使用方法、使用量，以備查閱。