真菌改變人類文明史

作品簡介

也許你從未注意，你的生活已被真菌包圍，這些不起眼的微生物，掌握著生死存亡的關鍵，甚至改變了人類文明的發展進程！

最小的真菌你看不到，最大的真菌比45座鳥巢還要大！真菌細胞生物學研究者顧曉哲博士，以淺顯易懂的文字，講述真菌在人類社會所扮演的角色。每個品種都有詳細的介紹，讓你了解它的前世今生，輕鬆活潑的文字加上定製的簡明漂亮的插畫，讓每一株真菌都格外生動的呈現在你的眼前。

讀完本書，就像搭乘一台充滿畫面的時光機，以真菌的角度看盡人類文明史。

作品目錄

前言:史前真菌

Part 1：各路“英雄”

產黃青黴

多孔木霉

里氏黴菌

球孢白僵菌

綠色木霉

Part 2：農業“殺手”

禾生炭疽病菌

禾穀鐮刀菌、禾生球腔菌、禾柄鏽菌與小麥德氏霉

尖孢鐮刀菌與香蕉黑條葉斑病菌

咖啡駝孢鏽菌

稻瘟病菌

可可叢枝病菌、可可鏈疫孢莢腐病菌

致病疫霉

Part 3：迷幻“嬉皮”

毒蠅傘

毒鵝膏

麥角菌

光蓋傘

Part 4：真菌簡史

洋菇

金針菇、平菇與杏鮑菇

香菇、木耳與竹蓀

松茸

松露

菰黑穗菌

冬蟲夏草

靈芝

釀酒酵母菌

灰黴菌

米麴黴

紅麴黴

黑麴黴與解脂假絲酵母

腐乳毛霉與米黑毛黴菌

洛克福特青黴

漢遜德巴利酵母

Part 5：生態“黑客”

蛙壺菌

地霉銹腐菌

東方蜜蜂微孢子蟲

木層孔褐根腐病菌與寄生隱叢赤殼菌

後記：真菌告訴我們的事

真菌改變人類文明史

基本介紹

作品簡介

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