”看米不如看曲，看曲不如看酒，看酒不如看漿“，諺語，意思是釀酒時看漿比看曲、看米重要。 基本介紹 中文名：看米不如看曲，看曲不如看酒，看酒不如看漿類別：諺語 注釋,出處, 注釋曲：酒麴。漿：酒漿。出處宋-朱肱《北山酒經》下：“大凡漿要四時改破，冬漿濃而涎，春漿清而涎，夏不用苦涎，秋漿如春漿。造酒，看漿是大事。古諺云：‘看米不如看曲，看曲不如看酒，看酒不如看漿。”’
