相州燒雞

相州燒雞是源於山東省諸城市相州鎮的風味燒烤之一，獨特的燒烤飲食文化造就的這一特色食品，深受人們喜愛，值得一嘗！

菜品特色

相州燒雞色香味俱全，其獨有的燒烤風味令人回味無窮。

做法

材料：雞肉、醬油、糖、蔥、姜、花椒、大料。

大料做法：

1.用水把雞肉（腿、翅都一樣）放進去。

2.另一個鍋點上火，放油把焯過水的雞肉放進去，煸炒然後放醬油和糖繼續煸炒，直到雞肉掛上顏 色。

3.這個時候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等 水收幹了雞肉也就做好了。

小訣竅：如果喜歡吃辣的，每次做的時候還可以往裡放幾個紅辣椒，這個菜做出來，一定要有顏色，不然沒有食慾，所以每次可以多放一些醬油，少放鹽，甚至有的時候都不放。

營養價值

相州燒雞對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

食用指南

相州燒雞出鍋熱食，風味尤佳。