基本介紹
- 中文學名：盧氏雞
- 界：動物界
- 門：脊索動物門
- 亞門：脊椎動物亞門
- 綱：蜥形綱
- 亞綱：鳥亞綱
- 目：雞形總目
- 科：雉科
- 屬：原雞屬
- 分布區域：河南省盧氏縣境內
- 數量：2002年存欄20萬隻
榮譽認證,品種特性,產品特點,產地環境,歷史淵源,生產情況,地理標誌產品保護,保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
榮譽認證
1983年，盧氏雞被錄入《中國畜禽優良品種志》河南卷；2001年被河南省科協列為科研項目，同年11月被河南省畜牧局列入《河南省畜禽品種資源保護名錄》。2003年列入《中國畜禽遺傳資源保護名錄》。2006年5月受國家原產地保護的地理標誌產品。2006年12月獲河南省無公害農產品產地認證，2007年6月獲河南省無公害農產品認證。2008，該產品又被國家質檢總局授權的北京五洲恆通認證有限公司認證為有機食品。
圖1 盧氏雞（公）
品種特性
盧氏雞屬小型蛋肉兼用型雞翻姜蘭種，體型結實緊湊，後軀發育良好，羽毛緊貼，頸細長，背平直，翅緊貼，尾翹起，腿較長，冠型以單冠居多，少數鳳冠。喙以青色為主，黃色及粉色較少。脛多為青色。公雞羽色以紅黑色為主，占80%，其次是白色及黃色。母雞以麻色為多，占52%，分為黃麻、黑麻和紅麻，其次是白雞和黑雞。成年雞體重：公1700克，母1110克。180日齡屠宰率：半淨膛79.7%，全淨膛75.0%。開產日齡170天，年產蛋110～150個，蛋重47克，蛋殼呈紅褐色和青色，紅褐色占96.4%。
圖2 盧氏雞（母）
產品特點
盧氏雞肉質鮮嫩，味道可口，歸項體香味濃郁，是理想的天然綠色食品；盧氏雞所產的蛋有青綠色和粉白色兩種，蛋黃占全蛋的35%，明顯高於普通雞，尤其是綠殼蛋具有“三高一低”的特性，即高硒、高鋅、高碘和低膽固醇，因此被譽為付淋恥歡“雞蛋中的人參”。1968年至1980年，盧氏鮮蛋外調量一直位居洛陽地區首位。
圖3 盧氏雞所產綠殼蛋
產地環境
河南省盧氏縣地處秦嶺東端，北有崤山，中有熊耳山，南有伏牛山橫跨全境，以熊耳山為分水嶺，北屬黃河流域，南為長江流域，境內有大小山峰4037座，河流2400餘條，主要河流有洛河、淇河、灌河等，素有“八山一水一分田”之稱。特殊的地理位置和良好的自然環境，使盧氏縣成為動植物資源的寶庫，據調查，生長在該縣地域內的中草藥有1225種，素有“三步一藥”之稱，礦藏有10大類52種，在該縣的西南山區，至今仍生長著號稱植物活化石的銀杏，以及國家二級保護動物大鯢等珍稀動植樂辣局滲物。是發育和養殖的最佳地區。
歷史淵源
盧氏雞的歷史可以追溯到周朝，據史料記載，早在周朝時，為祭祀大禮之需就專門設有雞官，盧氏縣當時所處的虢國是周朝的一個附屬國，而盧氏縣正處在鎬京（今西安）與洛邑（今洛陽）之間，距兩地約300公里。1959年，河南省考古部門和中國科學院考古研究所在盧氏及周邊地區均發現有雞的化石，這說明盧氏養雞由來已久。千百年來，經過先輩的世代馴化和其自身的進化繁育，盧氏雞的種群特性日益明顯，地域特色逐漸形成。
生產情況
為了把盧氏雞這一傳統資源優勢轉變為經濟優勢，2005年盧氏縣一是制定了《盧氏雞飼養管理技術規範》、《盧氏雞質量技術要求》等核心標準，盧轎燥氏雞地方標準體系逐步形成。2006年4月，盧氏雞成為地理標誌產品。
二是開展盧氏雞標準化示範項目建設。
三特牧業公司作為盧氏雞的龍頭企業率先向國家質檢總局提交了使用專用標誌的申請。盧氏質監局則協助其申請盧氏雞河南省農業標準化示範項目，確立了培育龍頭企業、強化規模養殖基地、扶持典型示範帶動的原則，走品牌+規模經營之路。在運作上採用公司+基地+農戶的發展模式，推進牧工商一體化，實行區域化布局、專業化生產、系列化加工、一體化經營、社會化服務和標準化管理。通過市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地聯農戶的形式，使盧氏雞的生產走上了標準化、產業化發展軌道。隨著盧氏雞產業化發展的縱深推進，盧氏雞品質得到進一步提高，3年間雞肉和雞蛋的市場價格由2005年的7.5元/公斤上漲至21元/公斤，盧氏雞蛋的價格上漲近兩倍，三特牌綠殼蛋遠銷北京、上海、西安等幾十個城市和地區，供不應求。此外，由於實行了包雞苗技術、包技術培訓、包專用飼料和養殖器具供應、包疫病防治、回收成品雞和雞蛋，並實行市場保護價的措施，大大降低了參與養殖農戶的風險，提高了農村養雞戶規模養殖盧氏雞的積極性。輻射帶動了盧氏縣18個鄉鎮養雞業的快速發展。
四走網際網路產業，以菜源為核心，打造自己的網上品牌，走網際網路+的新理念。
地理標誌產品保護
根據《地理標誌產品保護規定》，國家質量監督檢驗檢疫總局組織了對盧氏雞地理標誌產品保護申請的審查。經審查合格，批准自2006年4月26日起對盧氏雞實施地理標誌產品保護。
保護範圍
盧氏雞地理標誌產品保護範圍以河南省盧氏縣人民政府《關於界定盧氏雞地理標誌產品保護範圍的函》（盧政[2005]37號）提出的范鍵笑享圍為準，為河南省盧氏縣所轄行政區域。
質量技術要求
（一）管理措施。
生態養殖和舍飼培育相結合。
1、舍飼培育：1至6周齡雛雞舍飼培育。
（1）溫度：第1周36℃至34℃，以後每整囑故周下降2℃至3℃，至第六周逐漸降到室外溫度。
（2）濕度：1至42日齡為60%至70%。
（3）光照：1至3日齡，23小時光照；4至7日齡，20小時光照；光照強度20勒克司。2周齡以後每周減少光照2小時，強度5至10勒克司。6周齡後採用自然光照。
（4）飲水：雛雞進舍1周內供給溫開水，在前2天的飲水中加入5%葡萄糖等營養液，水溫與室溫一致，保持充足、清潔飲水。
（5）開食與飼餵：雛雞經2小時充分飲水後開食，頭3天在開食盤或墊紙上飼喂，1周后改用食槽或料桶飼餵。每日餵料4至6次。
（6）飼料：粗蛋白含量18%至20%，代謝能11.50兆焦/公斤至12.30兆焦/公斤。
（7）密度：25隻/平方米至30隻/平方米。
2、生態養殖：7周齡至出欄實行生態養殖。
（1）飼養場地選擇：遠離主幹道1000米以上；交通便利，地域開闊，地勢高燥，朝陽通風，水質優良，植被良好；遠離其他養殖區、屠宰加工點等污染區1000米以上。
（2）雞舍建設：避開陰冷、低洼、潮濕地方修建。通風、防雨、防潮、防蟲害。舍前須搭蓋遮陽（雨）棚。
（3）飲水：保持充足、清潔飲水。
（4）飼料：天然飼料與配合飼料相結合。天然飼料：穀物、蟲子、野草、瓜果、水土等；配合飼料：粗蛋白含量15%至17%，代謝能11.40兆焦/公斤至12.20兆焦/公斤。
（5）飼餵：每日餵料3次。自由採食。固定招喚方式，注意大小、強弱分群。
（6）密度：每100平方米小於50隻，每群小於500隻。
3、出欄：130至150日齡。
4、疫病防治：加強飼養管理，實行全進全出；搞好環境衛生，嚴格消毒；加強免疫，合理用藥，避免藥物殘留。
（二）質量特色。
1、體形外貌：個體較小，結實緊湊，後軀豐滿，體軀呈截錐形，腿較長；羽毛緊貼，公雞紅黑色為主，母雞麻色居多；喙、脛青灰色。
2、體重：公雞1.5kg至1.7kg，母雞1.3kg至1.5kg。
3、肉品：高蛋白，低脂肪，肉質鮮嫩，有特殊香味，營養豐富，無污染。蛋白質含量≥22%，胺基酸總量≥18%，脂肪含量≥2.2%。其中：谷氨酸≥2.4%，肌苷酸≥0.35%，必需脂肪酸相對含量≥25%。
專用標誌使用
盧氏雞地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向河南省盧氏縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。
二是開展盧氏雞標準化示範項目建設。
三特牧業公司作為盧氏雞的龍頭企業率先向國家質檢總局提交了使用專用標誌的申請。盧氏質監局則協助其申請盧氏雞河南省農業標準化示範項目，確立了培育龍頭企業、強化規模養殖基地、扶持典型示範帶動的原則，走品牌+規模經營之路。在運作上採用公司+基地+農戶的發展模式，推進牧工商一體化，實行區域化布局、專業化生產、系列化加工、一體化經營、社會化服務和標準化管理。通過市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地聯農戶的形式，使盧氏雞的生產走上了標準化、產業化發展軌道。隨著盧氏雞產業化發展的縱深推進，盧氏雞品質得到進一步提高，3年間雞肉和雞蛋的市場價格由2005年的7.5元/公斤上漲至21元/公斤，盧氏雞蛋的價格上漲近兩倍，三特牌綠殼蛋遠銷北京、上海、西安等幾十個城市和地區，供不應求。此外，由於實行了包雞苗技術、包技術培訓、包專用飼料和養殖器具供應、包疫病防治、回收成品雞和雞蛋，並實行市場保護價的措施，大大降低了參與養殖農戶的風險，提高了農村養雞戶規模養殖盧氏雞的積極性。輻射帶動了盧氏縣18個鄉鎮養雞業的快速發展。
四走網際網路產業，以菜源為核心，打造自己的網上品牌，走網際網路+的新理念。
地理標誌產品保護
根據《地理標誌產品保護規定》，國家質量監督檢驗檢疫總局組織了對盧氏雞地理標誌產品保護申請的審查。經審查合格，批准自2006年4月26日起對盧氏雞實施地理標誌產品保護。
保護範圍
盧氏雞地理標誌產品保護範圍以河南省盧氏縣人民政府《關於界定盧氏雞地理標誌產品保護範圍的函》（盧政[2005]37號）提出的範圍為準，為河南省盧氏縣所轄行政區域。
質量技術要求
（一）管理措施。
生態養殖和舍飼培育相結合。
1、舍飼培育：1至6周齡雛雞舍飼培育。
（1）溫度：第1周36℃至34℃，以後每周下降2℃至3℃，至第六周逐漸降到室外溫度。
（2）濕度：1至42日齡為60%至70%。
（3）光照：1至3日齡，23小時光照；4至7日齡，20小時光照；光照強度20勒克司。2周齡以後每周減少光照2小時，強度5至10勒克司。6周齡後採用自然光照。
（4）飲水：雛雞進舍1周內供給溫開水，在前2天的飲水中加入5%葡萄糖等營養液，水溫與室溫一致，保持充足、清潔飲水。
（5）開食與飼餵：雛雞經2小時充分飲水後開食，頭3天在開食盤或墊紙上飼喂，1周后改用食槽或料桶飼餵。每日餵料4至6次。
（6）飼料：粗蛋白含量18%至20%，代謝能11.50兆焦/公斤至12.30兆焦/公斤。
（7）密度：25隻/平方米至30隻/平方米。
2、生態養殖：7周齡至出欄實行生態養殖。
（1）飼養場地選擇：遠離主幹道1000米以上；交通便利，地域開闊，地勢高燥，朝陽通風，水質優良，植被良好；遠離其他養殖區、屠宰加工點等污染區1000米以上。
（2）雞舍建設：避開陰冷、低洼、潮濕地方修建。通風、防雨、防潮、防蟲害。舍前須搭蓋遮陽（雨）棚。
（3）飲水：保持充足、清潔飲水。
（4）飼料：天然飼料與配合飼料相結合。天然飼料：穀物、蟲子、野草、瓜果、水土等；配合飼料：粗蛋白含量15%至17%，代謝能11.40兆焦/公斤至12.20兆焦/公斤。
（5）飼餵：每日餵料3次。自由採食。固定招喚方式，注意大小、強弱分群。
（6）密度：每100平方米小於50隻，每群小於500隻。
3、出欄：130至150日齡。
4、疫病防治：加強飼養管理，實行全進全出；搞好環境衛生，嚴格消毒；加強免疫，合理用藥，避免藥物殘留。
（二）質量特色。
1、體形外貌：個體較小，結實緊湊，後軀豐滿，體軀呈截錐形，腿較長；羽毛緊貼，公雞紅黑色為主，母雞麻色居多；喙、脛青灰色。
2、體重：公雞1.5kg至1.7kg，母雞1.3kg至1.5kg。
3、肉品：高蛋白，低脂肪，肉質鮮嫩，有特殊香味，營養豐富，無污染。蛋白質含量≥22%，胺基酸總量≥18%，脂肪含量≥2.2%。其中：谷氨酸≥2.4%，肌苷酸≥0.35%，必需脂肪酸相對含量≥25%。
專用標誌使用
盧氏雞地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向河南省盧氏縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。
