益氣金針木耳炒瘦肉

益氣金針木耳炒瘦肉

益氣金針木耳炒瘦肉是一道由新鮮脢頭肉、黑木耳等食材製成的食品。

基本介紹

  • 中文名:益氣金針木耳炒瘦肉
  • 主要原料:紅棗,金針和黑木耳
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要食用功效:補血和造血很有益處
  • 適宜人群:老少皆宜
簡介,材料,做法,貼士,

簡介

益氣金針木耳炒瘦肉
除了紅棗,平日常見的金針和黑木耳,對補血和造血很有益處,更有抗膽固醇,促進血液循環之效,是有益的補血食物!

材料

新鮮脢頭肉(切片)半斤、黑木耳(已浸)/金針菜(已浸)各2両、西芹3條、蒜頭(切碎) 3粒、葡萄籽油3湯匙、惹味粉2茶匙、水細半碗。
醃料:橄欖油1湯匙、豉油2湯匙、生粉2茶匙、糖1茶匙。

做法

1.金針菜切尾;黑木耳切塊;西芹切小塊,分別備用。
2.脢頭肉加入豉油、糖、生粉,拌勻,再下橄欖油拌勻,醃20分鐘。
3.燒熱鑊下半份葡萄籽油,先爆香蒜茸,下脢頭肉炒至八成熟,撈起備用。
4.燒熱鑊加入餘下葡萄籽油,下西芹、黑木耳、金針菜,以中大火拌炒5分鐘,下惹味粉、水再煮3分鐘,把脢頭肉回鑊再拌炒至熟即可上碟。

貼士

做炒肉菜式,選用脢頭肉會比用純瘦肉炒起來會更嫩滑。

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