益母草牡蠣湯，以益母草、鮮牡蠣肉為主料的湯品。 基本介紹 中文名：益母草牡蠣湯分類：湯類主要食材：益母草，鮮牡蠣肉佐料：黃酒，精鹽 製作：將採摘的新鮮嫩益母草30克洗淨，晾乾，切成段，備用。將鮮牡蠣肉200克洗淨，用快刀剖成薄片，放入碗中，加黃酒，精鹽，濕澱粉適量拌勻抓揉上漿，待用。燒鍋置火上，下枯物油燒適量至六成熱時，放入蔥花 薑末適量煸炒出香，下鮮牡蠣肉薄片，隨即加入適量清湯(或清水)，大火煮沸，放入嫩益母草段，加精鹽適量，煨煮至沸，待嫩益母草變色泛綠，撒入田七粉5克，拌和均勻，即成。可當菜佐餐，隨意服食。按語：活血化瘀，軟堅散結，適於子宮肌瘤，證屬氣滯血瘀。
