皮蛋蒸豆腐

基本介紹

• 中文名：皮蛋蒸豆腐
• 主要食材：皮蛋，豆腐
• 分類：蒸

用料

材料	用量
皮蛋	1個
豆腐	4小塊
蚝油	1大湯匙
麻油	1/4湯匙
雞精	少量
生粉	少量

做法

1. 皮蛋剝殼，切碎

2. 豆腐上面淺淺地劃十字刀，為了更好地入味（不劃也可以）

3. 把豆腐放進碟子中間，切碎的皮蛋鋪在豆腐上面

4. 燒開一鍋水，把豆腐放進去大火蒸10分鐘，關火後燜3分鐘

5. 把蒸豆腐的湯汁倒出在小碗中，加入蚝油、麻油、雞精、生粉煮開成芡汁淋在豆腐上面