皮蛋臘肉粥

皮蛋臘肉粥以皮蛋、臘肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：皮蛋臘肉粥
• 分類：粥
• 主要食材：臘肉，皮蛋

用料

材料	用量
臘肉	一塊切片
皮蛋	兩個
姜	三片
剩飯	一碗
青菜	一棵
雞精	-
鹽	-
胡椒粉	-
蔥花	-

做法

1. 剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開後轉中火熬制

2. 將皮蛋剝殼後切至碎粒，青菜洗好後切成碎條

3. 雞精用一丁點水調化

4. 待米粒煮至較茸稠的時候放入薑片和臘肉片，隨後再放入切碎的皮蛋

5. 當粥煮得很茸稠的時候放入切碎的青菜，加鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻