皮皮蝦段炒菜花

皮皮蝦段炒菜花，以有機菜花、皮皮蝦為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：皮皮蝦段炒菜花
• 主要食材：有機菜花，皮皮蝦

用料

材料	用量
有機菜花	半個
皮皮蝦	5個
蔥花	適量
薑片	4片
鹽	適量
花生油	適量
清水	適量

做法

1. 菜花掰小朵，洗淨。坐開水焯燙一下。備用

2. 生皮皮蝦剪去頭，將所有爪和硬刺剪去，然後將蝦剪成三到四段，備用。

3. 熱鍋涼油，油稍寬些，下入薑片，小火煸香。然後撈出薑片。轉中火，下入蔥花爆香，下入皮皮蝦段，翻炒。待皮皮蝦將熟時，放適量鹽，炒勻。

4. 皮皮蝦全熟後下入菜花，翻炒均勻，入味，即可出鍋。