百部燉團魚

百部燉團魚是以百部，生地，地骨皮，知母，團魚（甲魚）為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：百部燉團魚
• 主要材料：百部，生地，地骨皮，知母，團魚（甲魚）
• 佐料：蔥，姜
• 主 治：肺結核，肺虛咯血，陰虛潮熱盜汗

藥膳配料

百部燉團魚百部20克，生地20克，地骨皮12克，知母10克，團魚（甲魚）1隻，蔥姜佐料各適量。

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藥膳做法

將團魚頭宰下，放血，入沸水鍋中略氽，當裙邊與甲殼分離時撈出，去粗皮與內臟，宰成塊，中藥放紗布袋內封口，鍋置旺火上，加清水，下墊雞骨，加入團魚，燒開後撇去血沫，加中藥包、姜、蔥、紹酒，移至小火上燉至熟軟，除去雞骨、蔥、姜，加入精鹽、味素調味即成。

藥膳功效

適用於肺結核，肺虛咯血，陰虛潮熱盜汗等症。