百葉海帶結燒肉

以五花肉、百葉為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：百葉海帶結燒肉
• 分類：家常菜
• 主要食材：五花肉，百葉

用料

材料	用量
五花肉	或前腿肉六七兩
百葉	兩張
海帶	兩張
鹽	-
料酒	-
老抽	-

做法

1. 五花肉或前腿肉六七兩切厚塊用鹽、料酒、老抽略醃

2. 油鍋燒熱，將有肥肉的先投進去煎一煎，儘量把肥肉中的油煸出來，到時候吃起來就沒那么膩。煸好後，將所有的肉倒入翻炒，加料酒和糖裹勻，再將百葉結和海帶結都倒進去翻炒。加水沒過所有材料，大火燒開。開後撇去浮沫，轉中火

3. 水收到過半後，加鹽、老抽繼續燉二十分鐘的樣子，再燜一會收收湯汁就好了