百菜百典

《百菜百典》是2015年8月中國文化出版社出版的圖書，作者是張新國、馮建忠。

基本介紹

• 中文名：《百菜百典》
• 作者：張新國、馮建忠
• 類別：烹飪文化.菜品典故
• 出版社：中國文化出版社
• 出版時間：2015年8月
• 定價：100.00
• 開本：850×1230mm1/32
• 版次：第1版 第1次印刷

內容簡介

《百菜百典》是一本溯源尋根、雅俗共賞的飲食文化寶典。該書將浩瀚史海中的烹飪記載和流傳民間的飲食傳說進行篩選整合，讓“品菜”與“知文”相互交融，使人們在享用美食的同時，又能感受到歷史文化的薰陶。

作者簡介

張新國，河南省長垣縣苗寨鄉人，大專畢業，工程師。現任上海建安防腐絕熱有限公司董事長兼總經理、河南上海商會常務副會長、長垣上海商會會長、新鄉市政協委員。河南盛道園餐飲有限公司董事長。長期以來你，帶領公司公司團隊在鋼鐵、電力、石油、煤制氣、航空、冶金等行業完成了大量防腐保溫施工任務，承攬的上海寶鋼、上海浦東國際機場、青藏高原格拉運輸油罐線、香港青衣油庫和越南、蘇丹引水管道等100多項國內外重點工程項目，合格率100%，優良率89.2%。他還先後投資上千萬元，為家鄉興修道路、建設學校和幫貧扶困。

韓正舉，河南省長垣縣蘆崗鄉人，河南大學畢業，曾任縣誌辦公室主任、縣政府辦公室主任、縣民政局長。長垣烹飪協會高級顧問。編輯職稱，新鄉市作協會員，作品散見於《人民日報》、《光明日報》、《河南日報》等報刊、雜誌，部分被選入國家級叢書。曾主持編纂新中國第一部《長垣縣誌》，編著有《新婚指南》、《百菜百典》，大眾文藝出版社出版有散文、詩歌集《流水年華》。