百年粥道創立於2014年，隸屬於河南佳田企業集團。菜品以百年養生粥為主，融合各大系菜品，不拘泥於某一個菜系特點，強調原材料的混搭和烹飪方法的跨界製作。同時結合原材料的不同屬性，進行有創意的搭配。精選原料，給顧客提供最真實、獨有、高品質、高附加值的食品品質。
基本介紹
- 中文名：百年粥道
- 創立時間：2014年
- 所屬公司：鄭州市百年粥道餐飲管理有限公司
- 所屬行業：餐飲
- 地理位置：鄭州
品牌歷史,產品及服務,品牌文化,百年粥道（聯盟新城店）,
品牌歷史
自古以來,粥是中國廣大地區居民喜愛的主食形式之一,《周書》說“黃帝始烹谷為粥”,表明中國人民食粥的歷史十分久遠。粥有稠厚、稀薄之不同,在古代,其名稱也有別。
《廣雅》稱粥之厚者為“禽”,唐代經學家孔穎達則認為“稠者日糜,淖者曰禽”。食粥之益處,清代黃雲鵠《粥譜》說:一省費,二津潤,三味全,四利隔,五易消化。其實,從更寬廣的角度來看,食粥至少有六方面的意義和作用,即:敬老、節約、救荒、療疾、養生、美食。《漢書·武帝紀》載:“民年九十以上,已有受粥法。”表明春秋戰國時期到漢代,政府規定供應粥食作為奉養高壽者的一種福利。兩千年前,《黃帝內經》的《素問·玉機真藏論》記載說:“漿粥人胃,泄注止,則虛者活。”被尊為“醫方學之祖”的漢代名醫張仲景,高度讚賞食粥輔助療病之效,用果、菜、魚、肉及藥物之可人食料者同煮食之,是飲食即藥餌也,其功更奇更速。”此誠為經驗之論。食粥不僅能療疾,而且還可養生,這是中國古人的又一寶貴認識和經驗。北宋詩人張來《粥記》寫道:“每晨起,食粥一大碗,空腹胃虛,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之良。”南宋詩人陸放翁的《食粥》詩中,對粥的養生之功說得更加明白:“世人個個學長年,不悟長年在目煎,我得宛丘平易法,只將食粥致神仙。”
百年粥道根據距今100餘年晚清曹庭棟的養生著作《老老恆言》、黃雲鵠的中國第一部藥粥專著——《粥譜》等古籍組建團隊進行研發，並延續了《黃帝內經》的養生思想，研製粥品也是圍繞著“脾胃為後天之本”進行，在吸取了全國各地名目繁多的民間粥品優良配方後，以幾十道工序，無數次的實驗，取材以五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充的原則研製成的粥品, 諸如赤豆粥、綠豆粥、紅棗粥、該仁粥、蓮子粥、花生粥、甘薯粥、韭菜粥、羊肉粥、魚片粥、海參粥、臘八粥……等等,它們有的是美味小吃,有的則兼有美食、美容、健身作用,真是風味紛呈,功效各異,不勝枚舉。
產品及服務
菜品以百年養生粥為主，融合各大系菜品，不拘泥於某一個菜系特點，強調原材料的混搭和烹飪方法的跨界製作。同時結合原材料的不同屬性，進行有創意的搭配。精選原料，給顧客提供最真實、獨有、高品質、高附加值的食品品質。
融和菜品
不拘泥於某一個菜系特點，強調原材料的混搭和烹飪方法的跨界製作
創新製作
結合原材料的不同屬性，進行有創意的搭配
精選原料
真實、獨有、高品質、高附加值
口感強烈
酸甜苦辣鹹五味強烈而清晰
快捷服務
注重備菜，確保上菜速度
品牌文化
百年粥道
粥之道 ——食為天，養為本
選材之道：真材實料、綠色有機
烹飪之道：工藝巧妙、工序考究
養生之道：滋補強身、延年益壽
人文之道：救荒療疾、節約敬老
生命之道：包容自然、通達平和
百年粥道（聯盟新城店）
百年粥道聯盟新城店，位於鄭東新區東風東路與眾意路交叉口東50米路南。周邊以高檔住宅小區為主，如綠城·百合，聯盟新城二、四、七期，其中住戶消費能力屬於中高水平，聯盟新城店以滿足周邊小區住戶的家庭、朋友聚會為主。同時，距離鄭東新區CBD商務區僅1.5公里，該地區的各公司的商務聚會，也將成為聯盟新城店的主要服務對象。
百年粥道聯盟新成店總面積1132平米，實際使用面積912平米，全店總台數38個，座位數201個。餐廳簡約時尚的裝修風格，不僅滿足餐廳對功能性的要求，也突出主題和色彩，給顧客提供舒適的用餐環境。
鄭州市百年粥道餐飲管理有限公司
