薏米可以當做糧食吃，煮粥、做湯。和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕，一舉兩得。將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻後食用。
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薏仁營養價值分析
《本草綱目》謂薏仁 ：“健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養顏駐容、輕身延年” 它是五穀類中纖維質最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。因富含蛋白質，可以協戶戶助消除班點，使肌膚白皙。常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、多格潤痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
做法與步驟
做法一
【食陵婚囑材】
百合 水 薏仁 糖
【詳細步驟】
1，鮮百合剝開洗淨，薏仁泡水（至少1小時）
2，放入鍋內，加水，沸騰後轉小火台牛習元煮半小時左右，直至酥爛。
3，放糖。白砂糖或冰糖這時候直接放，蜂蜜需要等整芝辨地涼了摸著不燙了再放。
4，進冰櫃，冰鎮後食用。美味美容又健康～
小貼士
1.因為薏仁會使身體冷虛，虛寒體制不循牛謎適宜長期服用，所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用。
2.薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化!
3.薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以墊鞏祖自行食用薏仁來治療!
