百合蓮子青豆粥

百合蓮子青豆粥是一道由稻米為主要材料，冰糖等為調料製作而成的粥品，屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材大火煮開後轉中火煮的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：百合蓮子青豆粥
• 主要食材：稻米
• 調料：冰糖20克 各適量
• 工藝：煮

材料

主料

稻米200克

調料

冰糖20克 各適量

製作工藝

1. 將大米用清水洗淨，百合洗淨切小塊；

2. 蓮子去心洗淨；

3. 鍋內加適量水燒開，加入大米，蓮子，綠豆煮開；

4. 轉中火煮半小時，加入百合，冰糖煮開即可。

早餐|中餐|晚餐|零食

口味:甜味

工藝提示

清熱去火調理 咳嗽調理 滋陰調理 利尿調理 神經衰弱調理

食譜營養

健康提示：潤肺止咳，清心安神，滋陰，延緩衰老，健脾止瀉，益腎固精，解毒，利尿

蓮子:蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。

稻米:大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

百合:百合是著名的保健食品和常用中藥。百合主要含生物素、秋水鹼等多種生物鹼和營養物質，有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴潤燥。常食有潤肺、清心、調中之效、可止咳、止血、開胃、安神。

百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素C吸收，可顯著抑制黃麴黴素的致突變作用，臨床上常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助於增強體質，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。