百合肉片

百合肉片是一道美食，由豬肉、百合等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：百合肉片
• 主要食材：豬肉，百合，玉蘭片，木耳，雞蛋清
• 配料：澱粉、大蔥、姜、澱粉、植物油
• 調料：鹽、味素、醋、料酒
• 製作工藝：煮、炒

主料

豬肉(瘦) 250克

輔料

百合(乾) 25克 玉蘭片 25克 木耳(水發) 10克 雞蛋清 80克

調料

鹽 3克 味素 2克 料酒 5克 醋 5克 大蔥 5克 姜 3克 澱粉(豌豆) 5克 植物油 30克 各適量

類別

私家菜 營養不良調理 貧血調理 滋陰調理 壯腰健腎調理

食物做法

1.將百合片洗淨放沙鍋中放少許水煮軟備用。

2.蔥、姜切片，玉蘭切小片，木耳去雜質。用澱粉、味素、料酒、醋兌成汁。

3.豬肉切薄片用食鹽、料酒和蛋清澱粉抓勻上漿。起鍋放油燒熱，放入肉片滑透倒出控油。

4.另起鍋放底油燒熱，放蔥、姜、木耳、玉蘭片後，放入肉片、百合，倒入白汁翻炒均勻即成。