基本介紹
- 中文名：白醬蝦仁意麵
- 主要食材：義大利麵，蝦（帶殼）
用料,做法,
用料
材料 |
意大利麵 |
蝦（帶殼） |
洋蔥 |
蘑菇 |
白葡萄酒 |
鮮奶油 |
起司粉 |
蛋黃兩個 |
香芹 |
橄欖油 |
黑胡椒 |
做法
1. 平底鍋中加入橄欖油， 不待燒熱即加入洋蔥，， 炒軟。。 同時開始用鹽水煮意大利麵， 鹽要放足。 |
2. 下剝好的蝦殼，炒出香味。 加入白酒， 水。 煮5分鐘左右。 湯汁備用。 |
3. 鍋中放入橄欖油， 炒香洋蔥， 下洋菇， 炒香。 放入煮麵水和蝦湯敖1分鐘。 |
4. 麵條煮軟後放進鍋中跟料拌炒、、 |
5. 湯汁差不多收完時，加入蝦仁，， 待蝦仁轉紅色時加入鮮奶油，， 酌量。 攪拌均勻。 |
6. 加入起司粉增加濃稠度， 放入蛋黃，， 讓醬汁附著在麵條上。。 |
7. 裝盤， 撒上黑胡椒， 香芹，。 大功告成 |
