白辣椒蒸雙臘是一道由臘鴨腿、湖南臘香乾等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：白辣椒蒸雙臘主料：臘鴨腿、湖南臘香乾 原料：臘鴨腿一隻、湖南臘香乾一塊、白辣椒適量。調料：薑絲、蔥絲、蔥段各適量。做法：1、將白辣椒洗淨放入清水中稍稍浸泡一會兒；臘鴨腿洗淨後放入鍋中加入適量的水煮約10分鐘後撈出；2、將泡好的白辣椒撈出瀝乾切成小段，然後鋪在盤子的底部；臘香乾洗淨後切成薄片擺在白辣椒上面；煮過的臘鴨腿切成塊，擺放在臘香乾上，最後放入薑絲與蔥段；3、蒸鍋內放入適量的水，將盤子放在蒸屜上面，蓋上鍋蓋，大火隔水蒸約30分鐘後關火，趁熱放入蔥絲後即可。
