白蘿蔔番茄冬粉煮

番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。

基本介紹

• 中文名：白蘿蔔番茄冬粉煮
• 主要原料：白蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素

主料

白蘿蔔

番茄

冬粉

輔料

水適量

鹽少許

雞精粉適量

營養分析

2.番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

3.所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

4.所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。

製作步驟

1白蘿蔔洗淨去皮切片，番茄洗淨切塊，冬粉用清水沖洗一下。

2鍋中放水，水開加入白蘿蔔煮至八成熟，加冬粉和番茄煮熟加鹽和雞精粉調味即可。