白菜魷魚豆腐煲

白菜魷魚豆腐煲是一道以大白菜、北豆腐、魷魚須、冬粉、薑片、蒜瓣、乾紅辣椒、豬骨味濃縮湯料、鹽為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：白菜魷魚豆腐煲
• 主要原料：北豆腐，大白菜
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：冬粉

食材明細

大白菜

北豆腐

魷魚須

冬粉

薑片

蒜瓣

乾紅辣椒

豬骨味濃縮湯料

鹽

製作過程

1.大白菜手撕成片，菜幫我也用手撕的。

2.魷魚須洗淨並瀝乾水分，北豆腐切麻將塊，在加了鹽的開水中焯一下，瀝乾水分備用。冬粉一小把。

3.準備姜、蒜瓣、乾紅辣椒備用。

4.豬骨味濃縮湯料一小盒。

5.起油鍋，爆香蒜薑片和乾紅辣椒。

6.先下白菜幫大火翻炒，再下葉子，用大火一起翻炒至柔軟出水。

7.添加少量水，大火煮開。

8.添加濃縮湯料，大火煮開。

9.添加焯水的北豆腐，大火煮開。

10.添加魷魚，大火煮開。

11.倒入砂鍋，添加冬粉，大火煮開。

12.轉小火，添加適量鹽調味，小火再煨幾分鐘。