白菜紅棗牛腩湯

新疆紅棗：新疆紅棗(大棗)對中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等有很好的食補效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

基本介紹

• 中文名：白菜紅棗牛腩湯
• 主要原料：白菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

材料

工藝：煮，口味：鹹鮮味，

主料：大白菜(300克) 牛腩（腰窩）(250克) 輔料：棗（乾）(10克)

調料：姜(4克) 鹽(3克)

類別：清熱解毒調理，便秘調理，秋季養生調理，健脾開胃調理，氣血雙補；

製作工藝

大白菜去老葉洗淨切段；姜洗淨切片；紅棗洗淨去核；將大白菜，紅棗，薑片，牛腩等放入砂鍋中文火煮一小時即可。

食譜營養

大白菜：大白菜對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。

牛腩（腰窩）： 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

食譜相剋

牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食；新疆紅棗(大棗)不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。

健康提示

此湯清熱解毒，通便去穢，適宜秋季乾燥季節食用。