白菜燒牛肉

基本介紹

• 中文名：白菜燒牛肉
• 主要食材：滷牛肉，白菜
• 分類：燒

用料

材料	用量
滷牛肉	隨意
白菜	隨意
乾辣椒	2-3個
蒜	幾片
黑胡椒粉

做法

1. 白菜洗淨切好
2. 牛肉切片備用
3. 薑絲，蒜片，乾辣椒絲，最近上火辣椒只用了一個，有蔥也可切點蔥段，家裡沒蔥所以沒放
4. 鍋里放油，下姜蒜辣椒，稍微炒一下放入牛肉翻炒
5. 放入白菜，加入少許料酒，生抽，白糖，白糖一定加，既可提鮮也可彌補白菜的甜味不足，如果在北方冬天窖里的白菜可不加糖，那種白菜味道很足！加入少許水，蓋上鍋蓋慢慢的燜煮幾分鐘。
6. 待白菜軟之後視菜量添加少許鹽和黑胡椒，再煮至水份收乾後出鍋。白菜燉煮時間越久越好吃！喜歡加味素的加味素，我家從來不放。