白肉拌酸菜是一道美食，由肉等原料製作而成。 基本介紹 中文名：白肉拌酸菜主要原料：肉，酸菜是否含防腐劑：否儲藏方法：常溫、冷藏口感：清爽、味鮮 菜系及功效：家常菜譜白肉拌酸菜原料：酸菜100克，瘦豬肉250克，精鹽5克，白糖5克，大蒜3克，香油3克．味素少許。白肉拌酸菜的做法：①將瘦肉洗淨。酸白菜洗淨，擠乾水，切成3厘米長的細絲放盤內。②將大蒜去皮，洗淨，搗成蒜泥。③鍋內加2碗水燒開，將洗淨的瘦豬肉放人煮，煮熟(用筷能插入肉塊)即撈出，將熟肉切成3厘米長的細絲，放酸菜絲盤內，撒上精鹽醃5；洲沖，加入白糖、味素、香油、蒜泥，拌勻即可。白肉拌酸菜特點：清淡爽口，味鮮。
