基本介紹
節目歷史,節目背景,節目發展,節目形式,節目流程,節目特色,創作團隊,製作團隊,主持團隊,節目列表,獲獎記錄,播出信息,節目評價,
節目歷史
節目背景
在韓國的個體營業者中，停業排名第一的是餐飲經營者——平均每天有3000家餐廳開張的同時就有2000家餐廳倒閉。而在所有的餐飲經營者中，都有他們自己的擔心和問題。正所謂：有一千家店就有一千種境況。這便是《白種元的小巷餐廳》的創作背景。
《白種元的小巷餐廳》也是既《白種元的三大天王》和《白種元的快餐車》之後的“白種元系列”第三部，並由《白種元的快餐車》節目組原班打造。
節目發展
2018年1月5日，該節目在韓國SBS電視台首播，播出時間為每周五23:20，由白種元、金成柱和特別MC金世正主持。3月23日，金世正退出，演員曹寶兒作為固定MC參與節目錄製。8月29日，節目由原來的每周五23:20播出調整至每周三23:10播出，同時為更集中向餐館老闆提供解決方案，節目取消“明星餐廳”環節。
2019年4月3日，曹寶兒退出節目，演員鄭仁仙作為固定MC參與節目錄製。7月24日，節目開啟夏季突擊檢查專題。
2020年6月3日，節目開啟“2020夏季特輯”。
2021年12月29日，節目停播。
節目形式
節目流程
《白種元的小巷餐廳》一般流程如下：尋找一些沒落但是有消費基礎的小巷和其中的飯館；觀察經營模式及製作方法；實地品嘗和考察，提出問題與改進方案，並與店家協商——裁撤選單、開發選單、提高周轉率、服務品質等；店家在白種元的溝通指導下進行練習改善；正式營業。
節目特色
從主持人的選擇上來看：《白種元的小巷餐廳》主持人之一白種元兼具廚師、主持人、企業家、作家等多重身份，具有一定權威性。並且其參加過多個節目，有一定的主持素養和觀眾基礎。
從服務對象的選取看：《白種元的小巷餐廳》選擇的小巷都曾經是非常熱鬧，蘊含著某一輩人的記憶，但因為種種原因已然衰敗、破落。小巷中的這些餐廳的主人都屬於平民階層的創業者，無關年齡，而“美食”又是他們之間最大的關係。
創作團隊
製作團隊
導演 | 정우진、박소현 |
|---|---|
導演助理 | 류지환、이채희、김동효 |
編劇 | 황보경、이민정、박민정、강수진、정세희、이도희、최민영、주보람、홍현희、임새별、송혜원、김지윤 |
主持團隊
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節目列表
獲獎記錄
獲獎時間 | 獎項名稱 | 獲獎結果 | 獎項類型 |
|---|---|---|---|
2018年 | 第31屆韓國PD大賞最佳電視作品綜藝獎 | 獲獎 | 影視作品 |
2019年 | 第55屆韓國百想藝術大賞綜藝作品賞 | 提名 | 影視作品 |
2020年 | 第19屆韓國食品安全日食品安全有功總統表彰 | 獲獎 | 榮譽稱號 |
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播出信息
播出平台 | 播出日期 | 播出時間 | 播出情況 |
|---|---|---|---|
韓國SBS電視台 | 2018年1月5日-2018年8月24日 | 韓國時間每周五晚23:20 | 已停播 |
2018年8月29日起 | 韓國時間每周三晚23:10 |
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節目評價
《白種元的小巷餐廳》的節目主旨是“給那些平凡卻努力生活的人的安撫劑”。而在播出內容中也一再強調明星要發揮的宣傳作用，參與節目的明星本身也具有極強的責任意識，而不單單追求節目效應。演播室的固定嘉賓會化身服務員和商家店主的情感溝通者，切實服務於這些參與對象。每一階段邀請的嘉賓會通過自身的明星效應為商家提供潛在客流，與節目所帶來的宣傳效應同時為店家服務。節目不局限於某種美食或味道，不拘泥於一般電視公益娛樂節目中某種特殊情感的表達（感恩、愛情等），而是上升到社會層面，利用明星的宣傳作用，激發沒落胡同的商業活力。（《戲劇之家》 評 ）
