白灼蒜香涼瓜

白灼蒜香涼瓜是以苦瓜、青椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：白灼蒜香涼瓜
• 分類：蒜香
• 主要食材：苦瓜，青椒

用料

材料	用量
苦瓜	1根
青椒	1隻
冬粉	少許
蒜瓣	2隻
乾紅辣椒	1隻
橄欖油	少許
黑芝麻	少許
花生碎	少許

做法

1. 苦瓜焯開水斷生，撈出過冰水抱持其翠綠

2. 冬粉泡軟，青椒切絲，待用

3. 醬油、砂糖、醋調成汁，將苦瓜、青椒和冬粉拌勻、裝盤。

4. 大蒜切成細茸，撒上。炒花生放入攪拌機，打成花生碎、撒上。再撒少許黑芝麻。

5. 橄欖油燒微熱時，下入小紅椒，炸至飄香，直接淋在食材上。

6. 最後滴幾勺自己炸得七味紅辣油，吃時拌勻～