白灼牛肉片

白灼牛肉片是一道由牛肉、銀芽等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：白灼牛肉片
• 主要食材：牛肉、銀芽
• 輔料：蛋、太白粉
• 調料：鹽、嫩精、香蒜粉、白鬍椒粉、料理米酒、醬油、香油

原料

菜譜信息

主料	-
牛肉150公克：適量	銀芽80公克：適量
沾料：：適量	適量：適量
蛋1/2顆：適量	鹽1/2小匙：適量
嫩精1/2小匙：適量	香蒜粉1/2小匙：適量
太白粉1大匙：適量	白鬍椒粉1/2小匙：適量
料理米酒1大匙：適量	醬油1小匙：適量
香油1大匙：適量	-

做法步驟

1. 牛肉洗淨切片狀；銀芽洗淨，備用。

2. 將所有醃料拌勻後，再放入作法1的牛肉片醃約10分鐘備用。

3. 熱一鍋，加入適量油燒熱後，放入作法1的銀芽炒約半分鐘，起鍋擺盤備用。

4. 另熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約160℃後，放入作法2的牛肉片過油炸熟後，撈起放入作法3的銀芽上，食用時沾蝦醬即可。