白汁鯧魚片

白汁鯧魚片是以鯧魚、青紅尖椒為主材的菜餚名。

基本介紹

• 中文名：白汁鯧魚片
• 分類：粵菜系
• 口味：鹹
• 主要食材：鯧魚，青紅尖椒

材料

主料

鯧魚600克，青紅尖椒各1隻（切菱形片），京蔥1棵（切段）。

配料

胡椒粉少許，薑絲、鹽、味素、魚露、生粉、油各適量。

做法

1、鯧魚去骨、切片、上漿，放上薑絲蒸8分鐘，取出裝入魚盤中。

2、油燒滾，淋在魚上。

3、起油鍋，爆炒青紅尖椒、京蔥，放入魚露和胡椒粉、鹽、味素炒勻，淋在魚上即可。