白朱古力玫瑰凍芝士

白朱古力玫瑰凍芝士是以cream cheese、玫瑰醬為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：白朱古力玫瑰凍芝士
• 主要食材：cream cheese，玫瑰醬

用料

材料	用量
cream cheese	250g
玫瑰醬	80g
白朱古力	25g
蛋黃	2個
玉米澱粉	10g
牛奶	150g
鮮奶油	120ml
吉利丁片	2片

做法

1. 牛奶在鍋中小火加熱，我大概加熱到僅有小泡在鍋邊。
2. 牛奶分成兩部分。
3. 白朱古力切碎，加入到其中一部分熱牛奶中攪拌至融化，然後加入玫瑰醬，劃開攪勻。
4. 蛋黃和玉米澱粉在碗中攪勻，加入另一半熱牛奶，牛奶要緩緩地倒入並不斷攪拌。攪勻之後再倒入鍋中加熱到濃稠，這時候要控制火要小，不然容易粘鍋蛋黃也會變蛋花湯，那就毀啦~
5. 將兩部分液體一起混合稍攪拌，然後我就關火了，牛奶待用
6. 吉利丁片提前稍泡軟，待吉利丁片變軟後加入溫熱的牛奶中，放涼一下。
7. creamcheese微波中火加熱20秒變軟，逐次與牛奶混合均勻至無顆粒狀。
8. 鮮奶油打至六分發，我是打到快變濕泡稍軟時就可以了，然後和芝士糊拌勻。
9. 倒入模中，放冰櫃冷藏4小時以上就可以了~脫模的時候用熱毛巾稍微捂一下就好了，我用電吹風吹了一下，結果有點過熱吧融了一點，立馬停手 又放進冰櫃冷藏。
10. 最後試著用玫瑰裝飾一下，加上生日蠟燭，送給好友，還是挺浪漫的 哈哈