發酵專用消泡劑

發酵專用消泡劑

發酵專用消泡劑是德豐消泡劑運用最新消、抑泡理論和技術,把多種具有消、抑泡功能的官能團進行複雜的化學反應生產出來的,屬於消泡劑的一種。

產品介紹,泡沫產生原因,選購要點,

產品介紹

發酵專用消泡劑是德豐消泡劑運用最新消、抑泡理論和技術,把多種具有消、抑泡功能的官能團進行複雜的化學反應生產出來的,屬於消泡劑的一種。由於發酵體系里,溫度過高,所以需要有耐高溫性。套用於發酵行業的消泡劑有聚醚類,矽類,矽醚複合類。要求消泡快,抑泡久;耐高溫,耐強酸強鹼;無副作用,提高收率水平;添加量少,後期操作簡單;

泡沫產生原因

1、通氣攪拌的強烈程度通氣大、攪拌強烈可使泡沫增多,因此在發酵前期由於培養基營養成分消耗少,培養基成分豐富,易起泡。應先開小通氣量,再逐步加大。攪拌轉速也如此。也可在基礎料中加入消泡劑。
2、培養基配比與原料組成培養基營養豐富,黏度大,產生泡沫多而持久,前期難開攪拌。
3、菌種、種子質量和接種量
菌種質量好,生長速度快,可溶性氮源較快被利用,泡沫產生幾率也就少。菌種生長慢的可以加大接種量
4、滅菌質量
培養基滅菌質量不好,糖氮被破壞,抑制微生物生長,使種子菌絲自溶,產生大量泡沫,加消泡劑也無效。

選購要點

選擇消泡劑要符合以下幾點:
1、在起泡液中不溶或難溶
為破滅泡沫,消泡劑應該在泡膜上濃縮、集中。對破泡劑的情況,應在瞬間濃縮、集中,對於抑泡的情況應經常保持在這種狀態。所以消泡劑在起泡液中是過飽和狀態,只有不溶或難溶才易於達到過飽和狀態。不溶或難溶,才易於聚集在氣液界面,才易於濃縮在泡膜上,才能在較低濃度下發揮作用。用於水體系的消泡劑,活性成分的分子,須為強疏水弱親水,HLB值在1.53範圍,作用才最好。
2、表面張力低於起泡液
只有消泡劑分子間作用力小,表面張力低於起泡液,消泡劑微粒才能夠在泡膜上浸入及擴展。值得注意的是,起泡液的表面張力並非溶液的表面張力,而是助泡溶液的表面張力。
3、與起泡液有一定程度的親和性
由於消泡過程實際上是泡沫崩潰速度與泡沫生成速度的競爭,所以消泡劑必須能在起泡液中快速分散,以便迅速在起泡液中較廣泛的範圍內發揮作用。要使消泡劑擴散較快,消泡劑活性成分須與起泡液具有一定程度的親和性。消泡劑活性成分與起泡液過親,會溶解;過疏又難於分散。只有親疏適宜,效力才會好。
4、與起泡液不發生化學反應
消泡劑與起泡液發生反應,一方面消泡劑會喪失作用,另一方面可能產生有害物質,影響微生物的生長。
5、揮發性小,作用時間長

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