番薯粉乾湯

基本介紹

• 中文名：番薯粉乾湯
• 主要食材：紅薯，粉乾

用料

材料	用量
紅薯	半隻
粉乾	一碗的量
大蒜葉	少許
鹽	少許
味素	少許
雞精	少許
食用油	少許
飲用水

做法

1. 粉乾焯水，過冷水，待用
2. 紅薯去皮，切塊
3. 熱鍋下少許食用油
4. 下紅薯翻炒至金黃，撒少許鹽
5. 加入大量的水，多一些，因為番薯和粉乾都容易糊
6. 紅薯煮軟後，根據個人口味下鹽、味素、雞精調味。然後下焯過水的粉乾
7. 粉乾煮軟後，放大蒜葉打個滾，出鍋