番茄鮮貝濃湯

番茄鮮貝濃湯是以番茄、大鮮貝為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：番茄鮮貝濃湯
• 分類：濃湯
• 主要食材：番茄，大鮮貝

用料

材料	用量
番茄	一個
大鮮貝	兩個
蚝油	一小勺
鹽	適量
黃油	小塊
洋蔥	少許
胡椒粉	少許

做法

1. 少許黃油融化
2. 加洋蔥爆香
3. 加番茄（之前開水燙一下，撕掉番茄皮，切丁備用）
4. 我放了較多的番茄，翻炒片刻加一小勺蚝油
5. 加一點開水，先大火，後中火熬出番茄的汁
6. 番茄汁稠密的時加鮮貝片，用筷子拔拉散開，再用鍋鏟均勻稍稍翻動，就可以關火
7. 因為湯的熱度本來會一直加溫，所以煮的時間不能太長！盛出撒胡椒粉！（中間煮番茄時可以嘗鹹淡，用加鹽的動作喔）