番茄雞蛋滷肉面

以麵條、番茄為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：番茄雞蛋滷肉面
• 分類：面，鹵
• 主要食材：麵條，番茄

用料

材料	用量
麵條	2餅
番茄	2個
雞蛋	2個
滷肉	50g
白菜	100g
花生油	2匙
番茄醬	2匙
鹽	2匙
糖	1匙

做法

1. 開水煮開後，放入麵餅，煮2分鐘，倒入冷水中，浸泡5分鐘，晾乾
2. 把雞蛋打散，煎蛋餅
3. 爆香蒜蓉
4. 放入切塊的番茄，爆香出汁
5. 加入半碗水，煮開
6. 放入麵條，攪拌均勻
7. 加入番茄醬汁，炒至均勻
8. 放入雞蛋絲
9. 另起鍋炒香滷肉和白菜
10. 裝碗後，撒上蔥花