番茄辣醬蝦是一道以大蝦為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：番茄辣醬蝦主要食材：大蝦，椰漿調味料：番茄、辣椒乾工藝：爆、煮 番茄辣醬蝦材料：大蝦600克、椰漿250毫升。調味料A：番茄150克、4條辣椒乾、150克小蔥頭、4顆蒜頭、南姜30克，將以上材料攪碎備用。調味料B：10至15克黑胡椒、3湯匙香料粉、2束檸檬草、10條小辣椒、8片檸檬葉。醃料：4至5湯匙番茄醬、4至5湯匙魚露、味素及鹽少許、糖1茶匙。步驟：1.將80毫升的油燒開，將所有調味料下鍋爆香。2.後來再加上檸檬草、小辣椒、檸檬葉及番茄醬。3.加入已經醃製好的大蝦，蓋上蓋子，煮2分鐘即可。
