番茄辣醬蝦

番茄辣醬蝦

番茄辣醬蝦是一道以大蝦為主要食材製作的美食。

基本介紹

  • 中文名:番茄辣醬蝦
  • 主要食材:大蝦,椰漿
  • 調味料:番茄、辣椒乾
  • 工藝:爆、煮
番茄辣醬蝦
材料:大蝦600克、椰漿250毫升。
調味料A:番茄150克、4條辣椒乾、150克小蔥頭、4顆蒜頭、南姜30克,將以上材料攪碎備用。
調味料B:10至15克黑胡椒、3湯匙香料粉、2束檸檬草、10條小辣椒、8片檸檬葉
醃料:4至5湯匙番茄醬、4至5湯匙魚露、味素及鹽少許、糖1茶匙。
步驟:
1.將80毫升的油燒開,將所有調味料下鍋爆香。
2.後來再加上檸檬草小辣椒檸檬葉番茄醬
3.加入已經醃製好的大蝦,蓋上蓋子,煮2分鐘即可。

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