番茄辣醬蝦是一道以大蝦為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名:番茄辣醬蝦主要食材:大蝦,椰漿調味料:番茄、辣椒乾工藝:爆、煮 番茄辣醬蝦材料:大蝦600克、椰漿250毫升。調味料A:番茄150克、4條辣椒乾、150克小蔥頭、4顆蒜頭、南姜30克,將以上材料攪碎備用。調味料B:10至15克黑胡椒、3湯匙香料粉、2束檸檬草、10條小辣椒、8片檸檬葉。醃料:4至5湯匙番茄醬、4至5湯匙魚露、味素及鹽少許、糖1茶匙。步驟:1.將80毫升的油燒開,將所有調味料下鍋爆香。2.後來再加上檸檬草、小辣椒、檸檬葉及番茄醬。3.加入已經醃製好的大蝦,蓋上蓋子,煮2分鐘即可。