番茄赤椒炒三黑，是用番茄、黑豆、黑木耳、黑芝麻製作的美食。
基本介紹
- 中文名：番茄赤椒炒三黑
- 主要食材：番茄，黑芝麻，黑木耳，黑豆
- 輔料：紅辣椒
- 調料：鹽,味素,白糖,黑胡椒粉,食用油,香油
菜譜信息
主料 | |
黑豆半碗,黑木耳,黑芝麻,番茄1個,紅辣椒2個：適量 | |
輔料 | |
鹽,味素,白糖,黑胡椒粉,食用油,香油：適量 |
做法步驟
1. 1、黑豆泡一晚上，用高壓鍋壓上30分鐘，關火，燜上20分鐘分鐘，待鍋晾了之後取出黑豆，多餘的豆子裝盒放入冰櫃冷藏； 2、將黑木耳用熱水泡發，之後清洗乾淨，撕成小朵，紅辣椒沖洗乾淨，切成小圈。 3、番茄洗淨，用開水燙一下，然後用刀背輕輕“刮”一下，番茄的外皮就很容易扒下來了，之後將番茄切成小塊； 4、炒鍋放入兩勺食用油，油熱之後放入番茄塊，撒上一些白糖，出汁之後依次放入黑木耳、黑豆和紅椒圈，大火翻炒，至香至熟； 5、撒上鹽、味素和一點黑胡椒粉，滴上幾滴香油，混合翻炒入味，關火，即可裝盤食用了。
